奧克蘭台灣美食節胡椒餅飄香 金牌名廚紐西蘭展廚藝

（中央社記者李宗憲雅加達30日專電）「2023奧克蘭台灣美食節」日前在紐西蘭登場，除有美食講座傳授烹調台灣料理，還舉辦「2023大洋洲國際名廚挑戰賽」，用當地食材以「競演」方式呈現各國特色美食，吸引數百人次參與。

駐奧克蘭台北經濟文化辦事處今天發布新聞稿指出，由紐西蘭台灣商會等僑社主辦及協辦，僑務委員會及駐奧克蘭辦事處指導的「2023奧克蘭台灣美食節」26、27日登場。活動內容結合僑委會「2023年台灣美食國際巡迴講座」，由2位講師教導胡椒餅等台灣道地料理製作方法。

另外，還有七國、67位廚師選手參與的「2023大洋洲國際名廚挑戰賽」，比賽規定使用當地食材以「競演」方式呈現各國特色美食，場邊設有台商專區，介紹並媒合台灣相關餐飲產品，試圖打開紐西蘭市場。

其中活動重頭戲是27日晚間，由台灣十大金牌名廚「辦桌」，呈現國宴等級的精緻佳餚，包括紐西蘭政、商、僑等人士，近250人出席，藉美食廚藝行銷台灣軟實力。

台灣10位國際金牌名廚帶來的特色料理包括台北大稻埕海陸五彩拼盤、雲林古坑族群融合碳烤豬排、台南府城金錢蝦仁酥餅、屏東小琉球百花魚捲、蘭嶼瑤柱髮絲白玉、台東池上荷葉八寶米糕、基隆菊花豆腐海鮮湯、澎湖手工黑糖糕、台中春水堂紅豆珍珠豆花等。

另外，由台灣名廚矇住眼睛表演，將細嫩豆腐切成菊花，及現場製作牡丹富貴的果凍雕花，令在場人士驚艷。

新聞稿指出，包括紐西蘭國會議員瑪莉莎（Melissa Lee）、賽門（Simon Court）、奧克蘭市議員菲利派納（Alf Filipaina）、達比（Chris Darby）、巴特利（Josephine Bartley）、日本及立陶宛總領事等貴賓都應邀出席，他們透過美食更加認識台灣。

駐奧克蘭辦事處處長陳詠韶表示，「2023奧克蘭台灣美食節」活動，增加外界對於台灣的飲食文化、生活美學及多元特色的了解，促進台紐雙邊交流與友誼。她也感謝主辦單位紐西蘭台灣商會、青年商會及協辦單位紐西蘭台灣華夏協會、中華婦女會等僑團等投入籌辦這次的活動。（編輯：高照芬）1120830

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