農業部部長陳吉仲於3日出席在美國西雅圖召開的APEC糧食安全部長會議，本次部長會議通過「透過永續農糧體系以達成APEC區域糧食安全之原則」，各經濟體宣示以「共同達成永續、合理與韌性農糧體系」為目標，共同維護亞太區域糧食安全。陳吉仲部長在會中與APEC各經濟體部長或代表分享臺灣推動農業淨零排放與維護糧食安全相關政策，以及我國在APEC擔任「降低糧食損失與浪費」議題引領經濟體(lead economy)的工作成果與未來展望，同時也與美國、澳洲、菲律賓等各國代表團團長進行雙邊會談及意見交流，展現臺灣參與國際社會，以及深化與APEC各經濟體實質合作與貿易關係的積極態度。
行政院吳政忠政委受邀參加APEC首次部長級防災會議，美西時間8月2日在部長級「災害管理首長論壇」代表臺灣發言。吳政委以「具包容性及數位化之社會防災韌性」為題，分享臺灣如何運用自然、社會及工程科學等工具，兼顧社會多元性及災害多樣性，落實包容性及數位化之防減災工作。
亞太經濟合作（APEC）第21屆海洋及漁業工作小組會議（OFWG）於美西時間2023年7月29及30兩日於美國西雅圖召開。此次會議共有十四個APEC會員經濟體派遣代表團參與，包括加拿大、智利、中國大陸、印尼、日本、韓國、紐西蘭、巴布亞紐幾內亞、秘魯、菲律賓、新加坡、我國、美國、越南等。我國代表團由海洋委員會、海洋保育署以及農業部漁業署等機關組成，並首次納入專家學者參與，邀請國立成功大學劉大綱教授參團，藉由公私協作方式，積極透過組織參與對亞太區域展現貢獻，並與各經濟體建立聯繫，深化合作關係，以加強國際鏈結。
交通部航港局今(25)日在臺北喜來登大飯店舉辦「APEC韌性及永續郵輪產業論壇」，邀請APEC各經濟體郵輪產業相關之公、私部門代表與會，針對促進亞太區域郵輪產業的韌性與永續發展進行對話交流。本論壇由航港局局長葉協隆致歡迎詞，並由APEC運輸工作小組(TPTWG)主席Jason Hill(以錄影方式)及海運專家小組(MEG)主席Mohamad Halim Bin Ahmed擔任致詞嘉賓，吸引來自澳洲、加拿大、美國、馬來西亞、新加坡、越南、印尼、韓國、泰國、菲律賓和墨西哥等11個APEC經濟體之專家，及我國產官學研各界，計106人蒞臨參與。
農委會於本(7)月20日至21日舉辦「強化APEC糧食體系、數位化與創新科技以降低糧食損失與浪費研討會(APEC Workshop on Reducing Food Loss and Waste by Strengthening Resilience and Digitalization in APEC Food System)」，計有17個經濟體共69人出席實體會議，另有53人線上與會，探討如何強化APEC 糧食體系的彈性機制，以及採取糧食價值鏈數位化與創新科技，以降低糧食損失與浪費。本次研討會獲得APEC經費補助，彰顯臺灣在推動降低糧食損失與浪費議題方面的經驗及成果備受國際社會肯定。
經濟部於今(11)日召開「參與APEC科技合作成果發表會」，宣布依APEC官方甫公布之2023上半年APEC補助計畫名單，我國獲得6件計畫補助，使我國近4年累積計畫達到47件，超越美國，躍居所有會員體第一名。而其中本部技術處所提之的科技類計畫共占7件，在所有類別中居冠，顯見我國科技實力獲國際認同，也藉由國際平台擴散我科研成果，為亞太地區做出貢獻。
為培育國際事務人才，以及增進我國青年學子及各APEC會員經濟體對亞太經濟合作會議（APEC）運作的瞭解，教育部委託國立臺北科技大學於112年7月6日至7日於該校先鋒國際研發大樓辦理 「2023 APEC青年培訓課程暨模擬會議」。 本年課程共計22位海外青年學子報名，分別來自13個APEC經濟體，包含加拿大、智利、印尼、日本、韓國、馬來西亞、墨西哥、巴布亞紐幾內亞、菲律賓、新加坡、泰國、美國及越南，藉此活動與臺灣青年進行之實質交流。
經濟部中小企業處於6月13至14日舉辦「APEC數位創新加速中小企業綠色轉型論壇」，論壇邀請美國、日本、歐盟、韓國、新加坡、印尼、馬來西亞、菲律賓、越南、泰國、秘魯及墨西哥等產官學專家共同分享作法，協助APEC經濟體提升綠色轉型意識，並探討如何協助中小企業運用數位創新，達成綠色轉型目標。
本年美國為APEC主席國，並於5月25日至26日在底特律召開貿易部長會議，由貿易代表戴琪大使主持，APEC所有會員均指派貿易部長或次長參加。
海洋委員會為積極深化臺美雙邊合作夥伴關係，扣合「國家海洋政策白皮書」施政目標，與國家發展委員會、美國在台協會高雄分處於112年5月25日假國立高雄科技大學楠梓校區致遠樓五樓多功能會議廳，合作舉辦「2023臺灣海洋治理國際研討會」，活動吸引美國、英國、澳洲、泰國、馬來西亞、印度、越南、印尼、菲律賓及孟加拉等10餘國，40餘位專家學者到場發表研究成果及交流討論，他們都是在海洋教育、海洋科學研究、海洋保育、海域安全、海洋工程，以及海洋產業等領域上具有國際聲望，且有非常豐富的海洋治理經驗的專家。我國中央、地方政府、海洋相關研究機關、NGO、公民營企業人員、國內外大專院校、研究所、高中職、以及國際學校師生超過350多人也到場參加，進行交流。
