今天是農曆年前最後一次院會，行政院長蘇貞昌今（4）日在行政院會上，感謝各部會首長的努力，在過去疫情險峻的一年，「守疫情、拚經濟、減負擔、增福利」，共同為國家長遠發展、國人安居樂業做出好成績。院長除了預祝國人新春佳節愉快，更期許各部會必須把握此契機，做出更好成績，持續全力拚經濟，讓臺灣在世界占有一席之地。
「亞太國會議員聯合會」（APPU）第84屆理事會暨第50屆年會於本（2021）年2月2日至3日以視訊會議形式舉行，主題為「新冠肺炎防疫及社經活動再生」。
衛福部食藥署於去（109）年11月6日至今（110）年1月31日，在邊境監控進口冷凍食品內、外包裝之病毒污染狀況及消毒作業效果評估，共抽驗10個國家之輸入豬肉、牛肉、雞肉及水產品，共104批產品，就其外包裝、內包裝，在消毒前、後分別取樣，計408個樣品，COVID-19病毒核酸檢驗結果皆為陰性，並擬評估擴大進口食品抽驗品項，使消費者放心。
緬甸軍方於本（1）日上午對外宣布已接管政府，全國進入為期1年的緊急狀態（state of emergency）。據駐緬甸代表處掌握的訊息，包括緬甸總統溫敏（Win Myint）及國務資政翁山蘇姬（Aung San Suu Kyi）在內，多名政府要員目前的行動都已受到限制，首都奈比都（Nay Pyi Taw）及第一大城仰光（Yangon）部分區域的網路和電話通訊都已經暫時中斷。
行政院長蘇貞昌今（28）日在行政院會聽取衛福部、內政部及法務部等「COVID-19疫情現況及因應作為」報告時表示，武漢肺炎疫情的規模已遠遠超過當年SARS，政府一直都以戰戰兢兢的態度面對，感謝國人齊心、各部會合作，讓臺灣在嚴峻疫情中能守住，被世人稱羨。面對未來的疫情，還有很多挑戰，請各部會繼續合作，透過各種管道傳達防疫訊息，務必將防堵做到最好，讓此次考驗能安然渡過。
春節將至，郵寄包裹量增加，為持續防治非洲豬瘟入臺，行政院長蘇貞昌今（27）日視察「春節國際包裹檢疫流程」。院長表示，臺灣守住非洲豬瘟至今兩年多，不容有任何破口，否則將衝擊臺灣豬肉產業，且影響民眾。院長期許部會建立完整機制，並鼓勵與感謝郵包處理人員的辛苦，持續守住國門；同時，呼籲國人提高警覺，不要寄送相關肉製產品或隨意丟棄，大家一起努力守住國家，守住彼此的安全和健康。
歐洲議會於本（2021）年1月21日在全會以526票贊成、43票反對及119票棄權，高票通過「連結性及歐亞關係」（Connectivity and EU-Asia relations）報告決議。該決議文指出武漢肺炎（COVID-19）疫情凸顯全球應就公衛醫療進行優先連結合作的急迫性，強調歐盟應運用公衛連結向台灣與紐西蘭等成功控制疫情的理念相近夥伴學習，同時也力倡歐盟與台灣進行連結合作的必要性，包括學習台灣的防疫措施、提升民間交流及合作縮短東南亞區域的數位落差，並籲請歐盟執委會就台歐盟雙邊投資協定（BIA）開啟範疇界定（scoping exercise）及風險評估（impact assessments）作業，與台灣啟動投資談判。
歐洲議會於本(2021)年1月20日晚間在全會接連高票通過「共同外交暨安全政策」(Common Foreign and Security Policy, CFSP)年度執行報告，以及「共同安全暨防禦政策」(Common Security and Defence Policy, CSDP)年度執行報告兩決議案，重申歐盟將持續關注台灣情勢，並提升與台灣的政經關係，同時嚴正關切近期台海緊張情勢及中國對台灣的軍事挑釁，也首度呼籲歐盟及其會員國重新檢視其對台交往政策，及強調國際夥伴合作鞏固台灣民主不受外來威脅等挺台內容。
行政院長蘇貞昌今（18）日至桃園市出席「郵政物流園區-北臺灣郵件作業中心及訓練中心新建工程開工動土典禮」，除分享自身故事，並對郵差表達敬意與謝意。在科技日新月異下，郵局的服務隨世界潮流慢慢轉型，物流已遠大於人流，蘇院長期許郵政公司不僅要把握疫情帶來的機會，未來郵政物流園區相關配套，像是交通動線等規劃一體做好，讓郵政公司2萬6千位員工，繼續發光發亮，在臺灣更有力量！
