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2017雪梨臺灣美食節出席貴賓合影

「呷飽沒」─是臺灣社會彼此打招呼的常用語，背後代表的不僅是傳統臺灣社會中濃到化不開的關懷與人情味，對現代社會而言，這句問候語背後或許更展現了臺灣人內心追求美食的執著及驕傲。為了推廣這種臺灣軟「食」力，澳洲台灣商會、澳洲台灣之友會及駐雪梨台北經濟文化辦事處攜手合作，於今年10月20至28日在雪梨香格里拉飯店Café Mix餐廳隆重推出「2017年雪梨臺灣美食節」。

臺灣的美食不僅有溫度、有層次而且有文化。以寶島最有名的「牛肉麵」為例，第一匙濃郁的湯頭自唇齒滑落腹間，這是在感受讓靈魂淋漓盡致的溫度；第二匙牛肉夾著麵條，肉嫩化口中帶點Q彈嚼勁，這是在品嘗層次；最後不管是紅燒、清燉、麻辣或中藥香，顧客往往把臉埋在大碗裡結束這個回合，抬起臉來齒頰留香，眼神彷彿還在琢磨、玩味牛肉麵中交織的文化。

陳菊市長、王處長與臺灣香格里拉廚師合影

臺灣豐富的亞熱帶氣候、地形、地理位置及多元文化，更因此發展出多變的食材與料理手法。駐雪梨台北經濟文化辦事處王雪虹處長就表示，每個飲食背後都有美麗的故事，不只是與歷史的連結，也是對在地文化的體現與認同，像此次出現在美食節菜單中的牛肉麵、古早味魯肉飯、櫻花蝦炒飯、蚵仔煎、傳統菜脯蛋、美味刈包及萬巒豬腳等小吃，不僅帶給大家幸福感，也有著濃濃的歷史傳承，並結合在地食材特色及文化，歡迎大家透過飲食來認識臺灣，在雪梨臺灣美食節吃過一輪，就彷彿環島一圈，或許還可以找到一道鍾愛的菜色，然後跟著它的足跡去旅行。

高雄市長陳菊恰巧率領市府團隊在雪梨進行市政交流，也出席美食節開幕晚宴擔任特別嘉賓，她除了與在座的台澳嘉賓分享台灣民主進程及高雄市的進步發展經驗，也呼籲旅澳僑胞支持蔡總統及行政院賴院長的施政，更歡迎澳洲企業及臺商有機會多到高雄市體驗熱情的文化、美食與進行投資。

王處長、陳市長及其他嘉賓在現場更應邀與原住民舞蹈表演團體共舞同歡，其他饕客的味蕾也跟著美食及音樂起舞，紛紛讚賞不虛此行，表示臺灣這種軟「食」力，的確是令人回味再三、影響力無遠弗屆的「軟實力」。「2017年雪梨臺灣美食節」成功帶著南半球的饕客們，一起走了一趟「人」與「料理」互動的奇幻旅程。