Beberapa makanan seperti keju, miso dan arak anggur merupakan makanan yang memerlukan waktu untuk proses fermentasi, semua makanan ini juga termasuk makanan sehari-hari yang terhidang di atas meja, ada tahu fermentasi atau tahu merah yang dijuluki sebagai “keju ala Timur” dan kecap fermentasi menjadi bumbu hasil proses peragian yang lazim digunakan dalam kuliner Asia Timur. Kabupaten Yilan yang berlokasi di Taiwan bagian Timur Laut, memiliki lingkungan yang baik untuk proses fermentasi.
Kali ini, “Taiwan Panorama” berkunjung ke Area Pemandangan Nasional Siraya untuk menjelajahi sejumlah lokawisata yang mewujudkan konsep keberlanjutan, antara lain tempat pelatihan militer tua yang dirombak menjadi bangunan hijau berlanskap, reruntuhan desa yang dirombak dengan konsep baru menjadi area permainan yang luas, dan kebun buah pinang tak terpakai yang diubah menjadi pertanian ekologis.
Museum Sejarah Nasional Taiwan membangun jembatan komunikasi lintas ruang dan waktu bagi pengembara Asia Tengara. Dengan mengadakan pameran khusus mereka berkolaborasi dalam pencarian sejarah dan budaya melalui koleksi museum, agar mereka dapat menceritakan kisah peninggalan budaya berusia seabad dari kampung halaman masing-masing. Hal ini juga merupakan demonstrasi terbaik mengenai komitmen museum di bidang kesetaraan budaya dan penghormatan terhadap keragaman masyarakat.
A special publication for the 2023 World Health Assembly.
Masyarakat Taiwan menganggap ikan sebagai simbol keindahan dan kelimpahan. Hidangan di meja makan perayaan Tahun Baru Imlek pasti dan harus tersaji seekor ikan, dan lagi para senior akan mengingatkan untuk tidak menyantapnya sampai habis, agar dapat “Nian nian you yu”(makna harfiah: terdapat surplus di setiap tahunnya, merupakan salah satu kata keberuntungan untuk Tahun Baru Imlek, di mana “yu” yang berarti surplus sama pelafalannya dengan “yu” yang berarti ikan dalam Bahasa Mandarin).
Ketika bereksplorasi di sebuah kota, banyak petunjuk yang ditemui di pasar dan toko dagangan menjadi penuntun petunjuk tersebut. Panduan “Taiwan Panorama” kali ini akan membawa Anda untuk mengenal gaya Taiwan dan menelusuri Jalan Dihua yang adalah jalan pertama di Dadaocheng, juga ada pasar bunga Taipei yang mewarnai kehidupan sehari-hari.
Setiap bepergian ke luar negeri, saya selalu tertarik untuk berkunjung ke pasar meninjau produk hasil lokal dan merasakan kehangatan interaksi sesama manusia. Dengan naluri sama kami mengunjungi 2 pasar yang berada di kota metropolitan Taipei. Pasar Shi-Dong yang berpredikat “pasar tradisional bintang 5”, terkesan luas dan nyaman, dekor indah tiap-tiap stan bagaikan di sebuah mal yang nyaman.
Tidak diragukan lagi bahwa markah tanah berukuran besar yang terdapat di setiap negara merupakan panggung kelas satu, di mana para arsitek top saling bersaing. Namun, ruang publik yang terkait dengan kehidupan sehari-hari adalah keberadaan yang lebih diakui oleh masyarakat setempat. Pasar memainkan peran penting dalam kebudayaan masyarakat awam. Dalam beberapa tahun belakangan, banyak pasar tua di Taiwan mulai menanggalkan atap seng mereka kemudian mengenakan pakaian baru.
Pada zaman tanpa kulkas, pengasinan atau pengacaran adalah cara yang dipakai untuk mengawetkan makanan. Orang-orang yang tinggal di daerah pesisir mengasinkan makanan laut segar dengan garam, dan hanya satu potong makanan laut yang diasinkan (disebut sebagai “kiâm-kê” di Taiwan) sudah cukup menjadi lauk untuk menyantap semangkuk nasi, memenuhi kebutuhan hidup sederhana masyarakat biasa.
Diplomasi bagaikan menjalin pertemanan, pada saat menampilkan kelebihan juga perlu mencari kesamaan kosa kata. Musik drum adalah sebuah kode untuk saling berbagi dalam konteks lintas budaya. Ten-Drum Art Percussion Group, dengan pengalamannya dalam diplomasi non-pemerintah, menggunakan keterampilan drum yang solid dan warna musik yang beragam, mewakili Taiwan dalam mengulurkan kehangatan kepada dunia.
