เทศกาลอาหารไต้หวันและสัมมนา-โรดโชว์ ที่กรุงเทพมหานคร

คกก.กิจการชาวจีนโพ้นทะเล วันที่ 21 ก.ค. 62

คณะกรรมการกิจการชาวจีนโพ้นทะเล สาธารณรัฐจีน (ไต้หวัน) ร่วมกับนักธุรกิจไต้หวันในประเทศไทย จัดเทศกาลอาหารไต้หวันและการสัมมนานานาชาติว่าด้วยอาหารไต้หวันขึ้น ระหว่างวันที่ 18 – 20 ก.ค. ณ สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ (Panyapiwat Institute of Management) จังหวัดนนทบุรี ซึ่งเป็นเขตปริมณฑลของกรุงเทพมหานคร เพื่อผลักดันวัฒนธรรมอาหารไต้หวัน พร้อมทั้งยกระดับศักยภาพการบริหารร้านอาหารของนักธุรกิจชาวจีนโพ้นทะเลและนักธุรกิจไต้หวัน ตลอดจนใช้อาหารเลิศรสเป็นสื่อกลางในการผลักดันการทูตไต้หวัน และดึงดูดนักท่องเที่ยวไทยให้เดินทางไปท่องเที่ยวที่ไต้หวัน

เทศกาลอาหารไต้หวัน เปิดฉากขึ้นเมื่อวันที่ 18 ก.ค. ภายในบริเวณสถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมกรุ่นของอาหารไต้หวัน อาทิ ไก่ทอด ข้าวกระบอกไม้ไผ่ ขนมผักกาด บะหมี่เนื้อวัว บ๊ะจ่างและชานมไข่มุก นักธุรกิจไต้หวันที่เปิดร้านอาหารและเครื่องดื่มในประเทศไทยกว่า 40 แห่ง ได้ร่วมจัดแสดงอาหารว่างไต้หวันนานาชนิด ดึงดูดความสนใจจากนักศึกษาและประชาชนในพื้นที่ได้เป็นอย่างดี อนึ่ง ยังถือเป็นการประชาสัมพันธ์อาหารว่างแบบดั้งเดิมของไต้หวันและการท่องเที่ยวไต้หวันด้วย

ในวันที่ 19 ก.ค. ได้มีการจัด “การสัมมนานานาชาติว่าด้วยอาหารไต้หวัน” ภายใต้หัวข้อ “กลิ่นอาหารไต้หวันอบอวลทั่วปฐพี ผสมผสานรสชาติจากบ้านเกิด” โดยได้เชิญ ผศ. เหออวี้เหริน ประจำภาควิชาการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีจิ่งเหวิน (Jinwen University of Science & Techonology) นายเฉินเจี้ยนโย่ว อาจารย์ผู้เชี่ยวชาญทางเทคนิคการทำอาหารตะวันตก วิทยาลัยอาชีวศึกษาอวี้ต๋า (Yu Da High School of Commerce and Home Economics) รับบทบาทเป็นเชฟและผู้ช่วยเชฟ ในช่วงสาธิตการทำอาหาร โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อประชาสัมพันธ์อาหารไต้หวัน ด้วยฝีมือการทำอาหารที่เป็นเลิศ นอกจากนี้ ผศ.เหออวี่เหรินยังได้ให้คำปรึกษาแก่ร้านอาหารที่ดำเนินกิจการโดยชาวจีนโพ้นทะเลในประเทศไทย เพื่อช่วยพัฒนาศักยภาพการบริหารร้านอาหารให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น

ดร. ถงเจิ้นหยวน ผู้แทนไต้หวันประจำประเทศไทย ซึ่งเข้าร่วมเป็นประธานในพิธีเปิดเทศกาลอาหารไต้หวันเมื่อวันที่ 18 ก.ค. ได้กล่าวแสดงความชื่นชมที่อาหารไต้หวัน ได้รับการยอมรับจากนานาชาติ โดยได้รับคัดเลือกเป็น 1 ในรายชื่อที่ปรากฎอยู่ใน “มิชลินไกด์” หากนับเฉพาะร้านอาหารในกรุงไทเป มี 24 ร้าน ที่สามารถคว้าดาวมิชลินมาได้ รวมทั้งสิ้น 31 ดวง ซึ่งในจำนวนนี้มี 1 แห่ง ได้ 3 ดาว จึงขอเชิญชวนให้เพื่อนๆ ชาวไทยเดินทางไปเที่ยวชมทัศนียภาพอันสวยงาม ลิ้มลองอาหารเลิศรส และสัมผัสกับความอบอุ่นและมีน้ำใจของชาวไต้หวัน นอกจากนี้ ดร.สมภพ มานะรังสรรค์ อธิการบดีสถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ นายหวังซิงอี้ นายกสมาคมการค้าชาวจีนโพ้นทะเลในประเทศไทย (Federation of Overseas Chinese Traders Alumni of Thailand) และผู้นำชาวจีนโพ้นทะเลหลายคน ได้เข้าร่วมพิธีดังกล่าวด้วย

นอกจากที่คณะกรรมการกิจการชาวจีนโพ้นทะเลและสำนักงานตัวแทนไต้หวันในประเทศไทย ได้ร่วมมือกันผลักดันวัฒนธรรมอาหารเลิศรสและการท่องเที่ยวไต้หวันแล้ว ยังได้ประสานความร่วมมือกับนักธุรกิจไต้หวันในประเทศไทย จัดเวทีสัมมนา ซึ่งมีการสาธิตการทำอาหารและการจัดแสดงอาหารว่างแบบดั้งเดิมของไต้หวัน นอกจากนี้ ในงานยังมีการจัดแสดงเทพเจ้าซานไท่จื่อที่เต้นตามจังหวะดนตรีอิเล็กโทน (Electric-Techno Neon Gods) การแสดงนาฏศิลป์ไทย รวมถึงนักศึกษาจากคณะการจัดการธุรกิจอาหาร สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ได้แสดงเทคนิคการทำอาหารไทยด้วย นับเป็นการแลกเปลี่ยนด้านศิลปะดั้งเดิม วัฒนธรรมอาหารและเครื่องดื่มระหว่างไต้หวัน - ไทย ซึ่งช่วยสร้างสีสันให้กับงานได้ไม่น้อย