“Cẩm nang Michelin Đài Bắc 2019” (Michelin Guide Taipei 2019) được công bố vào ngày 10/4 với tổng cộng 24 nhà hàng được gắn sao Michelin. Nhà hàng Le Palais năm nay tiếp tục giữ vững tiêu chuẩn 3 sao Michelin. Ảnh trên là set ăn tại nhà hàng Le Palais (Ảnh: CNA)
 

 “Cẩm nang Michelin Đài Bắc 2019” (Michelin Guide Taipei 2019) đã được công bố vào ngày 10/4 với tổng cộng 24 nhà hàng được gắn sao Michelin. Nhà hàng Di Cung của khách sạn Quân Phẩm (Le Palais) tiếp tục giữ vững tiêu chuẩn 3 sao Michelin. Trong số 5 nhà hàng được gắn 2 sao có nhà hàng RAW, nhà hàng Sushi Amamoto, nhà hàng Taïrroir; ngoài ra còn có 18 nhà hàng được gắn 1 sao Michelin.
 

 Giám đốc quốc tế của Michelin Guide – ông Gwendal Poullennec đã lần lượt công bố danh sách các nhà hàng được gắn sao Michelin: Chỉ có 1 nhà hàng đạt 3 sao – vinh dự cao nhất được Michelin trao tặng – là nhà hàng Le Palais chuyên chế biến các món ăn Trung Hoa. Đây cũng là năm thứ hai liên tiếp nhà hàng Le Palais giữ vững ngôi vị này. Trong số các nhà hàng được gắn 2 sao Michelin, có 2 nhà hàng năm ngoái đã được gắn 1 sao là nhà hàng RAW và nhà hàng Taïrroir do đầu bếp nổi tiếng Đài Loan Giang Trấn Thành (André Chiang) kinh doanh; các nhà hàng Shoun RyuGin và nhà hàng Thỉnh Khách Lâu (The Guest House) vẫn tiếp tục duy trì đẳng cấp 2 sao; nhà hàng Sushi Amamoto là nhà hàng mới được gắn 2 sao Michelin ngay lần đầu tiên có mặt trong danh sách.
 

 Trong số 18 nhà hàng 1 sao Michelin có một số nhà hàng mới có mặt trong danh sách năm nay như nhà hàng Impromptu by Paul Lee, nhà hàng Iogy, nhà hàng Sơn Hải Lâu (Mountain and Sea House) và nhà hàng Mì gánh Đài Nam (Tainan Tan Tsu Mien Seafood).
 

Danh sách nhà hàng 3 sao Michelin:

Nhà hàng Le Palais chuyên món ăn Quảng Đông
 

Danh sách nhà hàng 2 sao Michelin:

- Nhà hàng RAW chuyên món ăn Đài Loan

- Nhà hàng Sushi Amamoto chuyên món Nhật

- Nhà hàng Taïrroir chuyên món ăn Đài Loan

- Nhà hàng Shoun RyuGin chuyên món Nhật

- Nhà hàng The Guest House chuyên món ăn Trung Hoa
 

Danh sách nhà hàng 1 sao Michelin:

- Nhà hàng IMPROMPTU BY PAUL LEE chuyên các món Âu

- Nhà hàng IOGY chuyên các món Á

- Nhà hàng Mountain and Sea House chuyên món ăn Đài Loan

- Nhà hàng Tainan Tan Tsu Mien Seafood chuyên món ăn Đài Loan

- Nhà hàng Da-Wan chuyên món thịt nướng kiểu Nhật

- Nhà hàng Danny’s Steakhouse chuyên món Âu

- Nhà hàng Golden Formosa chuyên món ăn Đài Loan

- Nhà hàng Ken An Ho chuyên món Nhật

- Nhà hàng Kicho chuyên món Nhật

- Nhà hàng L'Atelier de Joël Robuchon chuyên món Pháp

- Nhà hàng Longtail chuyên các món ăn hiện đại

- Nhà hàng Ming Fu chuyên các món ăn Đài Loan

- Nhà hàng MUME chuyên món Âu

- Nhà hàng Sushi Nomura chuyên món Nhật

- Nhà hàng Sushi Ryu chuyên món Nhật

- Nhà hàng Da San Yuan chuyên món ăn Hồng Kông

- Nhà hàng Tian Hsiang Lo (Khách sạn The Landis Taipei Hotel) chuyên món ăn Hàng Châu

- Nhà hàng Ya Ge (Khách sạn Mandarin Oriental) chuyên món ăn Quảng Đông

(Nguồn: Hãng tin Trung ương CNA)