New Southbound Policy Portal

Vương Bằng Kiệt đoạt giải quán quân trong cuộc thi làm bánh mì thế giới. Ngô Bảo Xuân được trao tặng huân chương chuyên gia làm bánh quốc tế (EBI)

Nguồn 2018-02-07

Hội chợ triển lãm bánh mì châu Âu (Europain) được tổ chức từ ngày 3/2/2018 đến ngày 6/2/2018 tại ngoại ô phía bắc Paris. Năm nay Hội chợ tổ chức cuộc thi 4 năm mới tổ chức 1 lần là cuộc thi cá nhân dành cho các thợ làm bánh mì (Mastes Boulangerie), ông Ngô Bảo Xuân-bậc thầy làm bánh mì lâu năm của Đài Loan đã đưa 3 thợ làm bánh là Vương Bằng Kiệt, Trần Hữu Chí và Tạ Trung Hựu tham gia dự thi các hạng mục: bánh mì nghệ thuật, bánh ngọt và bánh mì dinh dưỡng.

Ngày 6/2/2018, ban tổ chức đã công bố kết quả, không phụ lòng mong mỏi của mọi người, thợ làm bánh Vương Bằng Kiệt đã đoạt giải quán quân trong hạng mục làm bánh mì nghệ thuật với tác phẩm thần hộ pháp “Quan Tướng Thủ”.

Khi được phóng viên phỏng vấn, Vương Bằng Kiệt lấy ra một tấm ảnh được cất cẩn thận trong ví, đó là bức ảnh chụp đội Đài Loan lên nhận cúp tại cuộc thi làm bánh mì quốc tế năm 2008. Vương Bằng Kiệt nói, sinh nhật năm ấy, anh đã tự nhủ lòng sẽ có một ngày mình nhất định sẽ bước lên vũ đài quốc tế. “10 năm nay tôi hầu như không có lúc nào được chơi”, thời gian gặp vợ cũng rất ít, thậm chí 3 tháng trước khi diễn ra cuộc thi, con trai anh chỉ được gặp cha có 2, 3 lần. “Nó sắp tưởng cha là người lạ rồi”.

Trả lời phỏng vấn, giám khảo người Thụy Điển-ông Johan Sorberg nói, Vương Bằng Kiệt nhào bột rất chuẩn, màu sắc thành phẩm cũng rất đẹp, về tổng thể rất đáng được khen ngợi. Đây là một tác phẩm có tạo hình vô cùng xuất sắc.

Sau khi kết thúc cuộc thi, điều Vương Bằng Kiệt muốn làm nhất là về khách sạn “úp liền 5 gói mì ăn liền để ăn” vì hệ tiêu hóa không tốt mà anh lại đòi hỏi ở mình rất cao, trước cuộc thi anh hầu như không ăn gì để tránh xảy ra vấn đề khi đến lượt mình dự thi.

Anh nói, đi thi cần phải kiên trì, thêm nữa không được thi cho có mà phải chuẩn bị tất cả khả năng về kỹ thuật mà một người thợ làm bánh cần có. Mặt khác cũng không được chỉ vì đi thi mà lơ là công việc vốn có của mình.

Tại cuộc thi làm bánh mì cá nhân, mỗi hạng mục có thí sinh từ 6 nước đến tham gia, ai cũng là người xuất sắc trong lĩnh vực này nhưng chỉ có một người giành chiến thắng. Đối với người thợ làm bánh, đây là vinh dự “tột cùng” của cá nhân trong mọi cuộc thi.

Năm 2010, thợ làm bánh mì Ngô Bảo Xuân đã trở thành người Đài Loan đầu tiên giành giải quán quân hạng mục bánh mì châu Âu trong cuộc thi dành cho các thợ làm bánh. 8 năm sau, người thợ làm bánh Đài Loan lại một lần nữa bước lên bục nhận giải thưởng vinh quang này.

Ngô Bảo Xuân được trao tặng huân chương chuyên gia làm bánh quốc tế (EBI)

Tin vui đến Ngô Bảo Xuân, cũng là niềm vinh dự của Đài Loan! Ngày 5/2/2018, bậc thầy về làm bánh-ông Ngô Bảo Xuân, người Đài Loan đầu tiên đoạt giải quán quân trong cuộc thi quốc tế, đã được trao huân chương chuyên gia làm bánh quốc tế (EBI) tại cuộc thi làm bánh năm 2018 tổ chức tại Pháp. Việc trao tăng huân chương nhằm tuyên dương những cống hiến của ông Ngô Bảo Xuân trong nghề làm bánh.

Lý do ông Ngô Bảo Xuân được trao tăng huân chương, thứ nhất, là một thợ làm bánh mì, ông vẫn không ngừng học tập và sáng tạo. Thứ hai, sau khi đã đoạt giải quán quân quốc tế, ông vẫn tiếp tục đầu tư tâm huyết cho các cuộc thi. Thứ ba là sự chia sẻ với người dân tại cửa hiệu bán bánh mì ở quê hương ông. Thứ tư là những nỗ lực trong việc hướng dẫn, đào tạo các thế hệ sau, truyền đạt kỹ thuật làm bánh mì một cách vô tư, không vụ lợi.

Đài Loan tuy không phải là nơi chủ yếu sản xuất tiểu mạch, bánh mì cũng không phải là thực phẩm chính, nhưng lại thường thể hiện xuất sắc trong các cuộc thi quốc tế. Thợ làm bánh mì Ngô Bảo Xuân nói: “Trước đây thợ làm bánh có cảm giác mình chỉ là công nhân, nhưng 10 năm nay quan niệm này đã thay đổi, làm bánh mì chính là chuyên môn của chúng tôi”.

Ông cảm ơn đơn vị tổ chức đã tổ chức cuộc thi quốc tế, mang đến một hoạt động mơ ước để các thợ làm bánh trên thế giới có cơ hội thách thức bản thân, đồng thời giúp càng nhiều người thấy được những nỗ lực của họ.

Ông Ngô Bảo Xuân nói, bất kể thuộc ngành nghề nào, người Đài Loan đều rất kiên cường, dù gặp phải hoàn cảnh gian nan đến mấy, cũng luôn tiến lên phía trước. Ông rất vui mừng được dẫn dắt các thí sinh vẫy cờ Đài Loan, hô vang quyết tâm “Đài Loan cố lên”.

(Nguồn: Hãng tin Trung ương CNA và Thời báo Tự do)