來到台灣，除了珍珠奶茶、小籠包，請不要錯過可頌。有理念的烘焙師傅和創業者玩轉可頌的造型與風味，不僅有經典法式新月型的可頌，也有勇於嘗試加入台灣道地食材和新潮吃法的可頌。
台灣「可頌潮」讓你看到台灣美食的豐富、多元，也讓可頌迷重新定義何為完美可頌！

近來在網路上討論熱絡的「台灣感性」，有人形容是清新且充滿學生感的調色，有人說是懷舊、溫暖、帶點隨性、復古的氛圍，當中的主題不離老屋、紅磚、鐵窗花、街景，還有一定不可或缺的海棠花壓花玻璃，共築了那曖昧又難以明確言說的「台灣感性」。

「台灣的熱情與每天的賽事都令我驚豔。」擁有「撐竿跳鳥人」封號的國際壯年運動總會（International Master Games Association, IMGA）會長Sergii Bubka出席2025世壯運如此說。

「台灣感性」（대만감성），是韓國人旅行台灣時，為台灣街景下的註解。
所指涉的對象，多數不脫屋齡動輒四、五十年起跳的老公寓，綠意盎然的植栽，同時夾帶著斑斕駁雜的霓虹店招，偶見停放街邊的摩托車、汽車，穿插公園綠地、中小學校園，搭配行道樹綠蔭鬱鬱蔥蔥，偶有可見天橋、平交道……。
他們說，這樣的風景，可愛、懷舊、放鬆、自在。

這幾年，因著韓流明星來台取景，那些台灣人習以為常的街景，成了IG的熱門標籤「대만감성」（台灣感性），呈現出一種復古、閒散、不受拘束的文化魅力。
夜市裡，人們穿著短褲、拖鞋，慢悠悠地逛著一家家滿是生命力的攤位，美食與人情味交織其中，這種在日常中自然流露的無拘無束，正是最能展現台灣感性的場域。
這一回，我們要跟著日本的大久保麻梨子、法國來的酷、越南的阮秋姮三位YouTuber的腳步，尋找台灣夜市裡蘊藏的真摯與溫度，發現夜市裡的感性肌理。

一顆小小的黃豆，可以磨成香濃豆漿、做成甜品豆花，還可以經過時間發酵，化作光聽名字就想捏起鼻子的臭豆腐。這一塊塊可媲美blue cheese的臭豆腐，不僅CNN、BBC等國際媒體報導，還多次入選米其林必比登，甚至吸引日本發酵學教授逐臭而來，更是許多外國友人一吃就愛上的味道，它是來台旅遊絕對不能錯過的美食。

我們習以為常地認為，蔬食的風味清淡，難以獨挑大梁，適宜在魚鮮肉類旁作為配角──但，事實真是如此嗎？
因應席捲全球的蔬食風潮，餐飲界、烘焙界積極投入研發，讓蔬食站上餐盤中的C位。
這讓新一代的蔬素食飲食，不僅象徵意識型態的轉型，也是料理技術的革新，更是飲食思維的再蛻變。

日本東京都、美國加州超市的貨架上，買得到產地標示「台灣」的毛豆，鮮綠的豆莢，Q彈的豆仁吃得到甜味之餘，還有著回甘的滋味。
台灣毛豆外銷日本、美國，長期以來維持高端市場的不敗地位，這是因為政府、豆農與加工廠發展出的三支箭，三箭合力，讓台灣毛豆持盈保泰。

「豆花」是台灣最平易近人的街頭甜品之一，曾被搬上國宴款待各國政要；看似樸實無華的一碗公，但台灣人品賞豆花到了吹毛求疵的程度。口感要吹彈可破，糖水要甜而不膩，配料從花生、粉粿到芋圓繽紛到眼花撩亂，而且不少台灣人一開口都有自己的「豆花經」。

Vegan風潮席捲全球，台灣不落於後，全國吃素者佔14%，彈性素更超過40%，穩固且持續增長的族群，成為台灣素食文化與產業最強有力的支撐。