僑務委員會為協助海外餐飲業經營臺灣美食並推動臺灣美食國際化，每年在海外舉辦臺灣美食廚藝巡迴講座，今年特於6月19日至25日在緬甸曼德勒及仰光舉辦活動，從臺灣請來國立屏東科技大學餐飲管理系陳副教授文東及助理講師張豐翔位主廚為僑胞傳授臺灣美食廚藝，讓大家觀摩學習與品嚐。

二位講座為大家介紹及示範乾燒明蝦、怪味涼麵、吐司麻糬、臺式潤餅、金沙鮮蝦、臺式三杯雞、拔絲芋頭等臺灣風味美食的製作流程與烹調技巧，與會者觀摩學習及享受精緻美味之餘，均十分肯定本次活動收穫良多，尤對講師手藝讚不絕口，並感謝僑務委員會費心安排巡迴講師來緬傳授臺灣廚藝。

主辦單位緬甸留臺同學總會及曼德勒眉苗分會分別在仰光雲南會館、曼德勒市的Mingala Mandalay Art-Street promotion area，結合端午節慶園遊會、臺灣夜市小吃、遊戲及文化推展臺灣美食，並提供平臺供留臺同學製造交易商機及協助推廣產品，讓更多人更加認識臺灣。

另特別安排陳文東、張豐翔兩位講師前往仰光金螃蟹之家、漁人碼頭及曼德勒MY MOM、金港海鮮酒家、Taiwan Tea等僑營餐館進行諮商輔導。各餐廳分別提出有關其經營理念、人力招募、菜單設計、採購 食材、製作標準及人員訓練等問題，講座一一予以分析提供改善意見。

駐緬甸代表張俊福，親臨仰光場品嚐道地家鄉味，感謝兩位講座此行的辛勞，肯定兩位講座的精湛廚藝及風趣幽默的授課風格、有助於緬甸僑臺商增進廚藝，並讓僑胞品嚐真正的臺灣美食。