教育部體育署今(28)日召開「2021ASPN圓桌視訊會議」(2021 ASPN Virtual Roundtable Meeting)，邀集7個APEC經濟體的體育官員、國際運動創新組織，及亞太地區運動創新機構等逾15位產官學代表共同與會，分享各國輔導運動創新人力資源發展相關實務經驗。
教育部體育署今(28)日召開「2021ASPN圓桌視訊會議」(2021 ASPN Virtual Roundtable Meeting)，邀集7個APEC經濟體的體育官員、國際運動創新組織，及亞太地區運動創新機構等逾15位產官學代表共同與會，分享各國輔導運動創新人力資源發展相關實務經驗。
關務署表示，全球COVID-19疫情肆虐，海關積極透過視訊方式參與國際活動，汲取他國經驗並分享我國現代化關務措施。本(110)年6月11日及18日，APEC分別舉辦「海關由COVID-19疫情學習之經驗及貿易便捷化措施研討會」及「海關與企業對話(ACBD)」，會中公、私部門就COVID-19疫情之海關因應措施、貿易便捷化挑戰、無紙化貿易、微中小企業參與全球貿易之機會，與海關之相關協助及促進作為等進行討論。
財政部表示，蘇部長建榮率財政部、金融監督管理委員會及國家發展委員會同仁出席今（110）年6月25日上午10時由紐西蘭財政部長Grant Robertson主持之APEC財政部長與ABAC企業代表非正式會議。
國發會龔主任委員明鑫率國發會、外交部、財政部、金管會、及台經院APEC研究中心等機關代表，於今(2021)年6月16日上午出席APEC第3屆結構改革部長會議(Structural Reform Ministerial Meeting, SRMM)，與各會員體結構改革部長共商疫後韌性復甦策略及APEC新一期結構改革議程。
為使我國跨境隱私保護與APEC會員體接軌，國發會於 6月3 日接獲APEC 正式通知，成功推動我國財團法人資訊工業策進會(以下簡稱資策會)申請成為APEC第9家跨境隱私保護規則(Cross Border Privacy Rules, CBPR)體系當責機構(Accountability Agent, AA)。我國係繼美國、日本、新加坡、南韓之後，第5個擁有當責機構的APEC會員經濟體。
行政院政務委員鄧振中與美國貿易代表戴琪（Katherine Tai）於台北時間本（6）月10日晚間進行視訊會議，雙方同意將在未來數週內召開第11屆台美《貿易暨投資架構協定》（TIFA）會談。戴琪大使並強調台美經貿及投資關係的重要性，也表達美方願意持續與台灣在亞太經合會(APEC)、世界貿易組織(WTO)等多邊國際組織中進行合作。
2021年婦女與經濟政策夥伴第1次會議(APEC Policy Partnership on Women and the Economy, PPWE1)於臺北時間5月26日(三)舉辦公共政策對話線上討論，行政院性平處推薦教育部臺中巿及南投縣數位機會中心(Digital Opportunity Center；簡稱DOC)計畫主持人施俊執行長，擔任本次政策對話講者，分享我國在推動婦女數位包容政策及相關成果。
行政院經貿談判辦公室今（6）日表示，我國跟美國、日本等亞太地區21個國家的貿易部長在臺北時間5日晚間的APEC貿易部長會議中，共同討論如何在新冠肺炎疫情中維持貿易與投資自由開放、及APEC如何用集體力量支持WTO恢復正常運作。
亞太經濟合作（Asia Pacific Economic Cooperation, APEC）人力資源發展工作小組（Human Resources Development Working Group, HRDWG）項下之第38屆教育發展分組（Education Network, EDNET）會議於5月25、26日以視訊方式舉行。本次會議由紐西蘭主辦，計有來自美國、加拿大、菲律賓、俄羅斯、日本、韓國、澳洲及我方等共18個會員經濟體（Member Economies）參與，教育部國際及兩岸教育司司長李彥儀於會議中代表介紹我方與會人員。
經濟部能源局於5月13、14日主辦亞太經濟合作(APEC)第55次新及再生能源技術專家小組(EGNRET)及第56次能源效率與節約能源專家小組(EGEE&C)聯席會議。本會議採取視訊方式舉行，共計10個APEC經濟體參加。本次會議針對亞太區域於2030年達成再生能源占比倍增之目標，以及應用創新技術提升能源利用效率與節約能源措施等議題討論。
