在台灣，牡蠣養殖的歷史超過300年，養活西南沿海許多居民，尤其是嘉義縣東石鄉，養蚵聞名全台，產量也居全台之冠。以往廢蚵殼是政府與地方頭痛的問題，如今產官學聯手，將廢蚵殼升級為工業用途，創造百倍的經濟效益，讓東石小鎮因循環經濟而亮起來。

你是否有過這樣的經驗？到港口旁的海產店用餐，在冰櫃前左顧右盼，貨色千奇百怪，但大多不認得，最後，只點了幾道安全牌：炒海瓜子、燙白蝦、生魚片、炒麵或炒飯，再以味噌魚湯收尾。
坐擁水產資源豐厚的台灣，可隨季節區域盡情享用的水產種類超過千種，相較下，我們知道的著實太少。

行經和平橋，穿越狹仄的八尺門水道，距離不過百米，就登上了台灣最近的一座離島。
和平島，在尚未進行填海造陸工程以前，實則包含著舊名為「社寮島」的本島「和平島」，與兩座離島「中山仔島」、「桶盤嶼」。
橋梁尚未興建的古代，位置堪稱遺世而獨立。然而，因著為大海包圍，在仰賴水運的往昔，也擁有了四通八達的優勢。獨特的地理條件，讓它有了許多空前絕後的「第一」。

全世界有12種旗魚，會跨海洄游到台灣的就有六種，每一個季節隨著黑潮遷徙到台灣海域的旗魚都不一樣，除了較不具經濟價值的小旗魚之外，你可知吃到的旗魚是哪一種嗎？

今年北半球的夏天異常炎熱，歐洲、亞洲和北美都逃不過熱浪的侵襲，除了部分地區遭受野火威脅，七月的前三週也記錄到歷史以來最高的全球均溫，聯合國秘書長古特雷斯更表示：「全球暖化結束了，現在是全球沸騰的時代。

海洋文學作家廖鴻基稱牠是「海中的一把快刀」；也是電影《少年Pi的奇幻漂流》裡閃著金黃光澤的小配角。曾經台灣捕獲量高居全球第二，現今仍貢獻全球約10%的產量，八成以上都是外銷美國，牠是──兇猛、美麗又美味的「鬼頭刀」。

自然是人類生存的舞台，環境永續，人類也能從中受益。在經濟開發加速的當代，不少人反向而行，投入保育工作。其中，確保能長期運作的「環境公益信託」，是人與土地締結的最美信約。

關心健康的你，一定聽過薑黃、辣木、十字花科蔬菜等「超級食物」。所謂「超級食物」是指對健康有益，且營養密度高的食物，甚至能預防或緩解某些疾病。綠藻，是每隔幾年就會被媒體報導的超級食物，因為綠藻的蛋白質、核酸、葉綠素、維生素B12含量居植物界之冠，它還富含人體無法合成的八種必需胺基酸、膳食纖維、葉綠素、葉黃素、核酸、維生素B9、類胡蘿蔔素、多元不飽和脂肪酸等；還有，你知道綠藻也是台灣出口產品中的隱形冠軍嗎？

2020年，出任雲門舞集藝術總監第六天，鄭宗龍帶著舞者前往歐洲巡演，演出2019年的作品《十三聲》，被當時法媒譽為：「這是鄭宗龍吸引眼球的一場勝利。」另有外媒稱讚：「全面震撼感官的文化記憶。」這一年，他又有新作《定光》，讓舞者挑戰邊跳舞邊發出聲音，試圖讓兩者契合或是在拔河；這是一場以舞蹈展現動態的「定」，以及讓音樂鳴響著「光」的實驗，被舞評譽為「雕琢精緻的作品，值得一看再看」。

農林漁牧是人類文明史上悠久而古老的行業，尤其靠海維生的漁業，仰賴海洋資源，卻也面對其難測與凶險，如何經營不凡，考驗的是創新與生存之道。
根據聯合國糧農組織的統計， 1980 年左右，人類消費的魚類產品僅有9%來自養殖，1990年代占20%，在2010年約占44%，預估在2030年將逆轉，水產養殖將佔主導地位。地球面臨海洋資源枯竭之際，箱網養殖是未來漁業的替代方式，台灣企業看見了前景，也為永續的海洋資源投注心力。