小學五年級做了第一個烤布丁；高中失戀靠著做蘋果派度過情傷；18歲休學創粉絲專頁開始了甜點創業路；21歲開店、24歲收起生意正好的甜點店，選擇到台東當志工，將自己歸零。他是黃偈，一名法式甜點師。
自述個性很急的黃偈，人生飛快前進，今年才26歲就已看過別人不曾看過的人生風景。看似叛逆、不按常規，其實一切源自他追夢的勇氣。

選擇吃素，是為了身體健康，或者出於對動物的慈悲憐憫，還是是由飲食開始的鍛鍊，目的是清淨心的修持，無論出於什麼樣的理由，每個素食者都在吃素的過程，傳遞出一套獨一無二的生命哲學。這一期的《光華》，邀請作家李欣倫、料理家王培仁，分享她們如何從素食中實踐自我，活出豐盈不寡淡的人生滋味。

山，像一座寶庫，沈恩民走進山裡，走出迷惘，重新認識自我，定位人生方向。
由彰化高商到台科大，由手繪插畫到電腦美工設計，沈恩民在叱吒風雲中，一度迷失自我。身心俱疲的焦慮中，帶著畫筆走入山林，在大自然的撫慰下，沈澱心靈，解讀山林奧妙。經過數年的累積與沈澱，出版《山教我的事》，記錄與台灣千里步道協會、林務局、台灣山岳雜誌的合作經驗，回歸純樸潔淨的初心，發現台灣最美的風景；與守護自然環境的衛士，一起為這座寶島奉獻心力。

這些蔬食餐廳不是靠健康訴求，或是永續口號來打動人心，而是挑動味蕾的驚豔感，讓五臟廟發出朝聖般的讚嘆：「就是好吃！」

「人不獨親其親，不獨子其子；使老有所終，壯有所用，幼有所長，矜、寡、孤、獨、廢疾者，皆有所養。」《禮記．禮運》如是說。這是台灣學子從小熟悉的篇章，但您可曾見過大同世界的模樣？在台北市極其弱勢、貧窮的中正區忠勤里，里長方荷生正努力一步步地實踐「是謂大同」的世界。

美國人造肉品牌Beyond Meat在2009年創立公司，隨後颳起「新蔬食風潮」，吃素不再限於某些宗教團體，也開始吸引注重健康飲食、愛護動物與環境的消費者。不過在這波風潮興起之前，台灣早在1995年左右就已經研發出人造肉，並接下許多海外代工訂單，是此領域的隱形冠軍。
隨著吃素觀念普及，台灣消費者的購買通路也從傳統素料行擴展到網路電商平台，店家不僅提供更多元的選擇，也吸引吃葷的客群前來嚐鮮，藉此改變他們對素食的印象。

台灣品牌、人才想要打入國際，國外創業團隊想要在台生根，異地創業的路上皆充滿荊棘，語言、法規、文化、素養，每一項都是創業新手頭痛的問題。七年級生林致孚看見東協印度白領菁英在台創業的痛點，也了解台灣團隊打入國際市場上的挑戰，因而創立STARTBOARD人才創業孵化器，輔導協助雙邊揮軍國際，邁向成功創業之路。

這是一場沒有緊張、沒有叫囂的社會運動，少了一份指責與批判，多了一份歡樂與責任；不用說教與抗爭，而是用「健康、環保、永續」的口號打動人心，這是一場響應世界潮流的「蔬食運動」。

台灣人吃米的量屢創新低，從六、七○年代，每人每年動輒80～90公斤的量，到如今降至將近一半，甚至米麥的食用量即將呈現「死亡交叉」。這不僅是從以勞力為重的農業社會，進展到工商社會的必然流變；也是由於美援時代，麵粉大量輸台，影響國人飲食口味，繼而造就今日米麵雙主食的結果。
大趨勢看來，米消費量正在減少，但細觀，民間不少米農、米職人與餐飲業者，從產地到餐桌，異業合縱連橫，他們想為台灣米另闢出路，也為這一段「從吃飽到吃巧」的過程，寫下了精彩的一頁。

1960年代戰後經濟復甦的日本，年輕人開始海外旅遊，當他們到鄰近的台灣時，發現當時許多台灣青年與老人家能說流利的日文，更讓人驚喜的是，這裡看得到與日本同款的蒸氣火車與相同名字的車站。
每到一個日治時期的車站，欣賞百年前的遺跡與故事，就彷彿坐上通往那個時代的列車，歷史瞬間變得立體。對日本鐵道迷來說，來台灣走訪火車站，已經成為世代傳承的習慣，而台灣的鐵道迷則不斷致力於保存老車站的建築與背後的故事。