ความอร่อยที่ไม่แพ้ช็อกโกแลตของวิลลี่ วองก้า (Willy Wonka ตัวละครเอกของภาพยนตร์ฮอลลีวูดเรื่อง Wonka) อีกทั้งยังเต็มไปด้วยร่องรอยแห่งความทรงจำและเรื่องราวมากมายยิ่งกว่าขนมเค้กมาเดอลีน (Madeleine Cakes) ในมือของมาร์แซล พรุสต์ (Marcel Proust นักเขียนนวนิยายชื่อดังชาวฝรั่งเศส) ขนมสไตล์ไต้หวัน หนึ่งในรสชาติแห่งความหวานของไต้หวันที่ปรับปรุงสูตรมาจากขนมโบราณของจีน และใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นมาเป็นส่วนผสม เพื่อสร้างสรรค์รสชาติแห่งความทรงจำที่เป็นเอกลักษณ์ของไต้หวัน

นครโฮจิมินห์มีผู้คนรถราหนาแน่นอยู่เสมอ เรือในแม่น้ำไซ่ง่อนล่องไปลอยมา การจราจรบนถนนพลุกพล่านบ่งบอกถึงความมีชีวิตชีวาทางเศรษฐกิจของเวียดนาม

เมื่อเดินอยู่บนท้องถนน จะมีโอกาสได้เห็นร้านขายยาจีนที่ปิดตัวไปแล้ว แต่เรื่องราวของวัฒนธรรมยาจีน ความรู้ ความเคยชิน ได้ฝังรากลึกลงไปในชีวิตประจำวันของชาวไต้หวัน ในบทความนี้ เราจะพาท่านไปร่วมค้นหารากเหง้าแห่งวัฒนธรรมที่สำคัญนี้กัน

หลังจากที่ลูคัสซึ่งเป็นชาวสวีเดนเดินทางมาไต้หวันเพื่อเรียนภาษาจีนได้ไม่นาน เขาก็มาที่ร้านเครื่องดื่มและต้องการซื้อชานมสักแก้ว ระหว่างรอคิวเขาท่องเป็นภาษาจีนอยู่ในใจ ว่า “ชานมไข่มุกหนึ่งแก้ว ขอบใจนะ” จากนั้นไม่นานก็ถึงคิวของเขา เขาสั่งเครื่องดื่มเป็นภาษาจีนด้วยประโยคที่ฝึกพูดอยู่นานอย่างครบถ้วน และคิดไปว่าเขาพูดสั่งเครื่องดื่มได้อย่างคล่องแคล่ว แต่หลังจากพนักงานที่รับออเดอร์ของเขาทักทายด้วยรอยยิ้มและถามกลับว่า “ความหวานระดับไหน น้ำแข็งเท่าไร?” ลูคัสถึงกับอึ้งนึกไม่ออกพูดไม่ได้ไปชั่วขณะ

สถาบันการแพทย์ของไต้หวันเพียบพร้อมไปด้วยเทคโนโลยีและอุปกรณ์ทางการแพทย์ระดับสูง อีกทั้งยังเป็นผู้นำระดับโลกในด้านการแพทย์เฉพาะทาง อาทิ การปลูกถ่ายตับและเวชศาสตร์การเจริญพันธุ์ เป็นต้น มีบริการทางการแพทย์ที่คุ้มค่ากับราคาควบคู่ไปกับรักษาด้วยแพทย์แผนจีนโบราณ จนกลายเป็นสภาพแวดล้อมทางการแพทย์และการดูแลสุขภาพ ทั้งการแพทย์แผนจีนกับแผนตะวันตกที่หาได้ยากบนโลกใบนี้

ชาวต่างชาติจำนวนมากที่พำนักอาศัยอยู่ในไต้หวันเป็นเวลานาน ต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า ชื่นชอบภูเขาของไต้หวันเป็นพิเศษ ภูเขาของไต้หวันมีความพิเศษอย่างไร เหตุใดจึงชนะใจพวกเขา?

ผู้คนสามารถมาเล่นเซิร์ฟโต้คลื่นที่ไต้หวันได้ตลอดทั้งปี เพลิดเพลินไปกับความอบอุ่นของท้องทะเล อิ่มอร่อยกับอาหารที่หลากหลาย สัมผัสความเป็นมิตรของคนไต้หวัน ที่ล้วนเป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางท่องเที่ยว

ในไต้หวัน พบเห็นร้านอาหารและชาวเวียดนามได้โดยทั่วไป ไม่ว่าจะเป็นร้านเฝอ นักศึกษาชาวเวียดนามที่เดินทางมาศึกษาต่อ สวนชาที่หนานโถวหรือแม้แต่โฮมสเตย์บนเกาะเสี่ยวหลิวฉิวทางภาคใต้ของไต้หวัน ล้วนสามารถพบเห็นผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ชาวเวียดนามที่ทำงานหนักเหล่านี้ได้โดยง่าย
ในไต้หวันเต็มไปด้วยร่องรอยของเวียดนาม ที่เวียดนาม ก็เต็มไปด้วยสินค้าและชาวไต้หวันเช่นกัน

กาแฟไต้หวันกำลังส่งกลิ่นหอมขจรขจาย เมล็ดกาแฟคุณภาพระดับโลกเหล่านี้ เกษตรกรไต้หวันปลูกด้วยวิธีเกษตรอัจฉริยะ (Smart Farming) หากคุณได้มีโอกาสไปเยือนไร่กาแฟสักแห่ง อย่าลืมเข้าไปลองดื่มกาแฟซิงเกิลออริจิน (Single Origin Coffee) สักแก้ว แล้วคุณจะพบว่า ทุกสิ่งที่เจ้าของไร่กำลังทำอยู่ก็เพื่อดื่มด่ำกับรสชาติของกาแฟแสนอร่อยสักถ้วยนั่นเอง

เมื่อพูดถึงไถเจียง หากคุณเป็นนักรณรงค์ฟื้นฟูท้องถิ่น คุณจะรู้เรื่องราวของ “โรงเรียนในศาลเจ้า” หากคุณเป็นคนชอบภูเขาต้นไม้ คุณจะรู้ว่านี่คือจุดเริ่มต้นของ “เส้นทางสีเขียวแห่งชาติจากภูเขาถึงทะเล” (Mountain to Sea National Greenway) เส้นทางชมธรรมชาติซึ่งทอดจากภูเขาถึงทะเลที่ยาวไกลแห่งหนึ่งของไต้หวัน หากคุณเป็นผู้ชื่นชอบการชมนก คุณจะรู้ว่าไถเจียงเป็นที่อยู่อาศัยของนกปากช้อนหน้าดำที่อพยพมาไต้หวันในช่วงฤดูหนาว จนนำไปสู่การก่อตั้งอุทยานแห่งชาติไถเจียงที่มีความสำคัญอย่างยิ่งในการอนุรักษ์นกปากช้อนหน้าดำ