มนุษย์เรานั้นชอบทานของหวานโดยสัญชาตญาณ และขนมหวานมีพลังที่ทำให้เรานึกถึงความทรงจำที่ดีและช่วงเวลาที่มีความสุขของชีวิต ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ขนมหวานสไตล์เอเชียตะวันออกเฉียงใต้หลากหลายชนิดถูกวางจำหน่ายตามห้างสรรพสินค้าและท้องตลาด สำหรับคนไต้หวันส่วนใหญ่แล้ว อาจจะเป็นขนมที่มีรสชาติแปลกใหม่ แต่สำหรับผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ที่มาตั้งรกรากในไต้หวันกลุ่มแรก ๆ ขนมเหล่านี้เป็นสิ่งเตือนใจให้นึกถึงบ้านเกิด
ด้วยอานิสงส์ของกระแสแห่งโลกาภิวัตน์ ทำให้ของหวานและขนมขบเคี้ยวของผู้คนในทุกวันนี้ มีมากจนทำให้รู้สึกตาลาย แถมยังมาจากทั่วทุกมุมโลกอีกต่างหาก แต่ในยุคสมัยที่สินค้ายังขาดแคลน คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่า ของหวานและขนมขบเคี้ยวของคนโบราณมีหน้าตาอย่างไร? รสชาติเป็นอย่างไร? และมีวิวัฒนาการอย่างไร?
เมื่อหั่นขนมเปี๊ยะชิ้นใหญ่ จึงพบว่าไส้ถั่วแดงด้านในมีหมูหย็องกับโมจิผสมอยู่ด้วย ในสมองจึงเกิดความสับสนขึ้นมาทันทีว่า รสเค็มกับรสหวานจะมาอยู่รวมกันในขนมอบชิ้นเดียวได้จริงหรือ?
ความอร่อยที่ไม่แพ้ช็อกโกแลตของวิลลี่ วองก้า (Willy Wonka ตัวละครเอกของภาพยนตร์ฮอลลีวูดเรื่อง Wonka) อีกทั้งยังเต็มไปด้วยร่องรอยแห่งความทรงจำและเรื่องราวมากมายยิ่งกว่าขนมเค้กมาเดอลีน (Madeleine Cakes) ในมือของมาร์แซล พรุสต์ (Marcel Proust นักเขียนนวนิยายชื่อดังชาวฝรั่งเศส) ขนมสไตล์ไต้หวัน หนึ่งในรสชาติแห่งความหวานของไต้หวันที่ปรับปรุงสูตรมาจากขนมโบราณของจีน และใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นมาเป็นส่วนผสม เพื่อสร้างสรรค์รสชาติแห่งความทรงจำที่เป็นเอกลักษณ์ของไต้หวัน
นครโฮจิมินห์มีผู้คนรถราหนาแน่นอยู่เสมอ เรือในแม่น้ำไซ่ง่อนล่องไปลอยมา การจราจรบนถนนพลุกพล่านบ่งบอกถึงความมีชีวิตชีวาทางเศรษฐกิจของเวียดนาม
เมื่อเดินอยู่บนท้องถนน จะมีโอกาสได้เห็นร้านขายยาจีนที่ปิดตัวไปแล้ว แต่เรื่องราวของวัฒนธรรมยาจีน ความรู้ ความเคยชิน ได้ฝังรากลึกลงไปในชีวิตประจำวันของชาวไต้หวัน ในบทความนี้ เราจะพาท่านไปร่วมค้นหารากเหง้าแห่งวัฒนธรรมที่สำคัญนี้กัน
หลังจากที่ลูคัสซึ่งเป็นชาวสวีเดนเดินทางมาไต้หวันเพื่อเรียนภาษาจีนได้ไม่นาน เขาก็มาที่ร้านเครื่องดื่มและต้องการซื้อชานมสักแก้ว ระหว่างรอคิวเขาท่องเป็นภาษาจีนอยู่ในใจ ว่า “ชานมไข่มุกหนึ่งแก้ว ขอบใจนะ” จากนั้นไม่นานก็ถึงคิวของเขา เขาสั่งเครื่องดื่มเป็นภาษาจีนด้วยประโยคที่ฝึกพูดอยู่นานอย่างครบถ้วน และคิดไปว่าเขาพูดสั่งเครื่องดื่มได้อย่างคล่องแคล่ว แต่หลังจากพนักงานที่รับออเดอร์ของเขาทักทายด้วยรอยยิ้มและถามกลับว่า “ความหวานระดับไหน น้ำแข็งเท่าไร?” ลูคัสถึงกับอึ้งนึกไม่ออกพูดไม่ได้ไปชั่วขณะ
สถาบันการแพทย์ของไต้หวันเพียบพร้อมไปด้วยเทคโนโลยีและอุปกรณ์ทางการแพทย์ระดับสูง อีกทั้งยังเป็นผู้นำระดับโลกในด้านการแพทย์เฉพาะทาง อาทิ การปลูกถ่ายตับและเวชศาสตร์การเจริญพันธุ์ เป็นต้น มีบริการทางการแพทย์ที่คุ้มค่ากับราคาควบคู่ไปกับรักษาด้วยแพทย์แผนจีนโบราณ จนกลายเป็นสภาพแวดล้อมทางการแพทย์และการดูแลสุขภาพ ทั้งการแพทย์แผนจีนกับแผนตะวันตกที่หาได้ยากบนโลกใบนี้
ชาวต่างชาติจำนวนมากที่พำนักอาศัยอยู่ในไต้หวันเป็นเวลานาน ต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า ชื่นชอบภูเขาของไต้หวันเป็นพิเศษ ภูเขาของไต้หวันมีความพิเศษอย่างไร เหตุใดจึงชนะใจพวกเขา?
ผู้คนสามารถมาเล่นเซิร์ฟโต้คลื่นที่ไต้หวันได้ตลอดทั้งปี เพลิดเพลินไปกับความอบอุ่นของท้องทะเล อิ่มอร่อยกับอาหารที่หลากหลาย สัมผัสความเป็นมิตรของคนไต้หวัน ที่ล้วนเป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางท่องเที่ยว
