Năm 2023, từ điển Merriam-Webster đã chọn từ “authentic” (chính xác, xác thực) làm key word của năm, qua đó thấy rõ “độ hot” của trí tuệ nhân tạo và AI tạo sinh. Trong thời đại thực hư lẫn lộn ngày nay, con người khát vọng về “sự chân thật” hơn bao giờ hết.

Sự hiểu biết của thế giới đối với Đài Loan có liên quan rất chặt chẽ với Philippines. Vào năm 1571, Tây Ban Nha chiếm đóng quần đảo Philippines và đặt cơ sở kinh doanh thương mại tại Manila, mở ra tuyến hàng hải thương mại đi ngang qua Đài Loan, từ đó địa danh Đài Loan bắt đầu xuất hiện trên bản đồ hàng hải thế giới.

Thưởng thức vị ngọt là bản năng của con người, đồ ngọt dường như có phép màu khiến người ta nhớ lại những giây phút ngọt ngào. Những năm gần đây, tại các trung tâm mua sắm, những ngôi chợ cũng bất ngờ xuất hiện những món ngọt mang hương vị Nam Dương (Đông Nam Á). Đối với phần đông người Đài Loan, đây là một lĩnh vực mới của vị giác, tuy nhiên, đối với hầu hết nhóm người di dân thế hệ đầu tiên, đó chính là nơi cất giữ nỗi lòng xa xứ.

Do sự toàn cầu hóa, cho nên có hằng hà sa số các món ăn vặt, bánh ngọt dành cho con người thời nay, không những thế khắp năm châu bốn bể nơi đâu cũng có. Nhưng trong thời đại vật chất còn thiếu thốn, liệu có khi nào bạn cảm thấy hiếu kỳ rằng những món ăn vặt và bánh ngọt vào thời xưa có hình thù ra sao? mùi vị như thế nào? và được phát triển ra sao?

Xẻ đôi chiếc bánh bột nhào nhân đậu đỏ, mới phát hiện bên trong còn có chà bông và mochi, vị giác lập tức diễn ra cuộc tranh cãi nảy lửa, rốt cuộc mặn và ngọt có thể tồn tại trong cùng một chiếc bánh hay không?

Không thua kém vị chocolate ngọt ngào đặc trưng của Willy Wonka, mà còn mang nhiều câu chuyện và ký ức phong phú hơn cả chiếc bánh sò (Madeleine) trên tay nhà văn người Pháp Marcel Pprous, hương vị ngọt ngào của Đài Loan ẩn chứa trong những chiếc bánh ngọt kiểu Đài, hòa quyện với nguyên liệu địa phương và không ngừng đổi mới bánh ngọt truyền thống, tạo nên hương vị đặc trưng Đài Loan trong ký ức.

Thành phố Hồ Chí Minh lúc nào cũng đông nghịt xe qua lại, trên sông Sài Gòn luôn có bóng dáng tàu thuyền di chuyển thoăn thoắt, hình ảnh giao thông bận rộn, tấp nập cho thấy nền kinh tế Việt Nam đang bừng lên sức sống.

Dạo quanh phố phường Đài Loan, đôi lúc ta sẽ thấy những cửa hàng thuốc Bắc đã kết thúc kinh doanh, tuy nhiên, văn hóa sử dụng thuốc cũng như kiến thức và phong tục liên quan đến thuốc Bắc thì đã ăn sâu vào trong nếp sống ngày thường của người dân Đài Loan. Chúng ta hãy cùng nhìn lại nguồn gốc quan trọng của văn hóa thuốc Bắc nhé!

Lukas, người Thụy Điển, đến Đài Loan học tiếng Trung cách đây không lâu, khi đến tiệm bán đồ uống để mua trà sữa, trong lúc xếp hàng chờ đợi, anh cứ thầm nói bằng tiếng Trung: “Một ly trà sữa trân châu, cảm ơn”.

Cơ sở y tế tại Đài Loan thường có kỹ thuật điều trị và thiết bị tiên tiến, đi đầu thế giới trong một số hạng mục nổi bật như ghép gan, y học sinh sản v.v..., cung cấp dịch vụ chăm sóc y tế chất lượng với chi phí phải chăng, bên cạnh đó, liệu pháp Đông y cổ truyền còn rất phát triển, tạo nên môi trường y tế và dưỡng sinh kết hợp Đông – Tây y hiếm thấy trên thế giới.