Trà đen Đài Loan nổi tiếng khắp các nước đã gần 100 năm, cho đến nay có 5 giống trà đen của Đài Loan đã chính thức được đặt tên, giống trà đen thứ 5 là trà Đài Loan số 23 (trà Kì Vận) vừa được giới thiệu vào cuối tháng 5 năm nay có hương thơm của chanh, bưởi, là loại trà được thanh niên trẻ yêu thích (Ảnh: Bộ Ngoại giao)
 

 Các giống trà Đài Loan nổi tiếng khắp thế giới không chỉ có trà Ô Long, dữ liệu của Nông trường nghiên cứu cải tiến giống trà thuộc Ủy ban Nông nghiệp cho thấy: Đài Loan phát triển trà đen đã gần 1 thế kỷ. Trà Đài Loan được trồng ở sườn núi có độ cao từ 600 đến 800m so với mực nước biển, có thể pha đi pha lại nhiều lần, lại có hương thơm đặc biệt do điều kiện đất đai và khí hậu mang lại, còn trà đen của Ấn Độ và Sri Lanka trồng ở độ cao 2.000m so với mặt nước biển thì mới có được hương thơm như trà đen Đài Loan.
 

 Bắt đầu từ những năm 1930, trà đen Đài Loan đã vang tiếng khắp thế giới, nổi tiếng nhất là sản phẩm trà của xã Ngư Trì, Nhật Nguyệt Đàm.  Hồi ấy, các thương lái trà ở phố Địch Hóa, khu Đại Đạo Trình phồn hoa, náo nhiệt khi cần nhập trà sẽ yêu cầu nông dân trồng trà cho xem mẫu rồi mới định giá, nhưng nếu là trà đen của Ngư Trì thì các thương lái trà đều bảo “miễn xem mẫu”, “mang đến đây luôn”.
 

 Đến nay, trà đen Đài Loan đã có 5 loại, bao gồm: Trà Đài Loan số 7 và số 8 được đặt tên năm 1973, trà Đài Loan số 18 (Hồng Ngọc) được đặt tên sau trận động đất lớn xảy ra ngày 21/9/1999, trà Đài Loan số 21 (Hồng Vận) được trồng thành công năm 2008, cả 4 loại trên đều là trà đen lá to. Loại thứ 5 là trà Đài Loan số 23 mới được giới thiệu vào cuối tháng 5 năm 2019, được người yêu thích trà bình chọn và đặt tên là trà đen Kỳ Vận, đây là loại trà đen duy nhất có lá nhỏ. Nông trường nghiên cứu cải tiến giống trà dự kiến cuối năm 2019 sẽ giới thiệu cho các nông dân trồng trà, sau khoảng 2 năm sẽ có thể sản xuất hàng loạt để bán trên thị trường.
 

 Sự ra đời của 5 loại trà đen đại diện cho các giai đoạn khác nhau của ngành trà đen Đài Loan, trước năm 1976 tập trung vào việc xuất khẩu, từ sau năm 1976 cho đến trước trận động đất năm 1999, do không cạnh tranh được về giá cả và số lượng với trà đen của Ấn Độ và Sri Lanka, nên công tác xuất khẩu trà đen của Đài Loan bị sụt giảm mạnh, thị trường trong nước lại chưa được mở rộng, cho đến sau trận động đất ngày 21/9/1999, ngành trà đen đã phục hồi nhờ chuyển đổi mô hình sản xuất.
 

 Những năm 1930, thời kỳ Nhật Bản chiếm đóng Đài Loan, người Nhật đưa giống trà đen Assam từ Ấn Độ về trồng với sản lượng lớn để tập trung xuất khẩu. Đến năm 1973, Đài Loan đã trồng được giống trà đen số 7 và số 8 có hương vị gần giống với trà Assam.
 

 Thời kỳ phát triển nhất là những năm 1970, sản lượng xuất khẩu trà đen Đài Loan mỗi năm đạt từ 20.000 tấn đến 30.000 tấn, có lúc lên đến 40.000 tấn, trong đó, sản lượng của xã Ngư Trì chiếm đến 5.800 tấn.
 

 Sau đó, trải qua hơn 20 năm thị trường đi xuống dốc, đến tận sau khi trận động đất năm 1999, ngành trà mới chấn hưng trở lại nhờ việc trồng được giống trà Đài Loan số 18 (Hồng Ngọc). Giống trà này vừa được ra mắt đã giúp trà đen Đài Loan chuyển đổi mô hình, nâng cấp lên thành trà cao cấp; năm 2008, tiếp tục trồng được trà Đài Loan số 21 (Hồng Vận), không chạy theo số lượng mà coi trọng về chất lượng. Xã Ngư Trì chỉ trồng hai giống trà này, giá bán từ 2.000 Đài tệ-6.000 Đài tệ/600g.
 

 5 giống trà Đài Loan đều có nét đặc sắc riêng, nếu thích uống trà sữa, nên chọn trà Đài Loan số 7 và số 8 vì 2 giống trà này thích hợp để pha với sữa, uống thay cho trà Assam; trà Đài Loan số 18 (Hồng Ngọc), có mùi quế và bạc hà, nên được người châu Âu, người Mỹ ưa chuộng; trà Đài Loan số 21 (Hồng Vận) có hương thơm của hoa, thu hút người nước ngoài ngửi thấy hương thơm tìm mua loại trà này.
 

 4 loại trà đen lá to nói trên đều có hương vị đậm đà, vị chát, so với các giống trà nói trên, trà Đài Loan số 23 vừa được trồng thành công trong năm 2019 có lá nhỏ (Kỳ Vận), có vị chanh tươi và hương thơm của bưởi, là giống trà dành cho thanh niên trẻ thưởng thức.
 

(Nguồn: Hãng tin Trung ương CNA)