Chế độ ăn uống lành mạnh là một trong những vấn đề quan trọng đối với người cao tuổi. Vì vậy, Bộ Y tế-Phúc lợi đã phối hợp với APEC tổ chức Hội thảo quốc tế vào ngày 26/3, tập trung vào 3 chủ đề chính gồm: Chính sách dinh dưỡng, nghiên cứu thực nghiệm và ứng dụng AI nhằm trao đổi kinh nghiệm về việc thúc đẩy ăn uống lành mạnh và môi trường thân thiện với người cao tuổi. Đài Loan đã chia sẻ kế hoạch chi tiết về chính sách thúc đẩy dinh dưỡng và kết quả của việc thúc đẩy chế độ ăn uống lành mạnh cho người cao tuổi, hợp tác với các nền kinh tế khác để tạo ra một môi trường ăn uống lành mạnh và thân thiện với người cao tuổi.
Cùng với tình trạng già hóa dân số ở khu vực châu Á-Thái Bình Dương ngày càng tăng nhanh, cơ cấu dân số thay đổi và tỷ lệ mắc bệnh tiếp tục gia tăng, vấn đề sức khỏe của người cao tuổi đã trở thành một trong những vấn đề y tế công cộng quan trọng hiện nay. Nhằm thúc đẩy việc xây dựng chính sách dinh dưỡng lành mạnh cho người cao tuổi, Bộ Y tế-Phúc lợi đã tổ chức “Hội thảo quốc tế APEC về Xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh cho người cao tuổi” (APEC Conference on Policies and Technologies to Promote Healthy Aging with Healthy Diet) vào ngày 26/3/2025 tại thành phố Đài Bắc, mời các chuyên gia từ Canada, Nhật Bản, Singapore, v.v... chia sẻ kinh nghiệm thực tế về các chủ đề như chính sách phát triển dinh dưỡng và chế độ ăn uống phù hợp với người cao tuổi, đồng thời mời đại diện các nền kinh tế APEC và các chuyên gia thuộc các lĩnh vực liên quan ở trong và ngoài nước cùng tham dự hội nghị. Tổng cộng có hơn 300 người từ 10 nền kinh tế đã tham gia, cùng xây dựng kế hoạch chi tiết về chế độ ăn uống lành mạnh cho người cao tuổi.
Ủy ban Kinh tế và Xã hội khu vực Châu Á-Thái Bình Dương của Liên Hợp Quốc (Unit Nation Economic and Social Commission for Asia and the Pacific, UNESCAP) cho biết: Khu vực Châu Á-Thái Bình Dương đang bước vào thời kỳ già hóa dân số. Ước tính đến năm 2050, số người trên 65 tuổi tại khu vực này sẽ tăng lên 1 tỷ người. Đồng thời, Kế hoạch hành động 2021-2030: Thập kỷ lão hóa khỏe mạnh của Liên Hợp Quốc (UN Decade of Healthy Aging: Plan of Action 2021-2030) cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tăng cường sức khỏe và nâng cao hiểu biết về sức khỏe cá nhân để có được tuổi già khỏe mạnh, trong đó dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng. Chế độ ăn uống lành mạnh không những có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh không lây nhiễm, mà còn giảm gánh nặng y tế và tài chính, cho thấy sự cần thiết phải thúc đẩy chế độ ăn uống phù hợp với người cao tuổi.
Hội thảo lần này tập trung vào 3 chủ đề chính gồm “Chiến lược và chính sách phát triển dinh dưỡng”, “Khám phá chế độ ăn uống lành mạnh cho người cao tuổi bằng thực nghiệm” và “Kết hợp các ứng dụng AI để xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh và môi trường thân thiện với người cao tuổi”. Các diễn giả nổi tiếng đến từ Canada, Nhật Bản, Singapore, v.v... đã chia sẻ xu hướng và những thách thức về dinh dưỡng toàn cầu. Hội nghị còn tổ chức các cuộc thảo luận tổng hợp, mời đại diện Việt Nam, Thái Lan và Malaysia chia sẻ các chính sách và chiến lược nhằm ứng phó với xã hội già hóa.
Đài Loan đã bước vào xã hội già hóa vào năm 2018 và bước vào xã hội siêu già trong năm nay. Nhằm đáp ứng nhu cầu về sức khỏe của dân số già, Chính phủ tiếp tục thúc đẩy chế độ ăn uống lành mạnh. “Luật thúc đẩy dinh dưỡng và chế độ ăn uống lành mạnh” do Bộ Y tế-Phúc lợi thúc đẩy đã có hiệu lực vào tháng 1/2024. Thông qua luật này, Chính phủ tích cực trợ cấp cho chính quyền địa phương thành lập các trung tâm thúc đẩy dinh dưỡng cộng đồng, đồng thời hợp tác với đại diện các ngành nghề và giới học thuật để xây dựng các chính sách liên quan, thể hiện quyết tâm của Đài Loan trong việc thúc đẩy chế độ ăn uống lành mạnh. Ngoài ra, để tạo ra chế độ ăn uống phù hợp với người cao tuổi, Đài Loan đã xuất bản “Sổ tay điều chỉnh chế độ ăn uống” vào năm 2019, kết hợp thói quen ăn uống của người dân Đài Loan với việc điều chỉnh nguyên liệu địa phương và kỹ thuật chế biến, đảm bảo để người cao tuổi có được nguồn dinh dưỡng hợp lý và cân bằng, nâng cao sức khỏe và chất lượng cuộc sống của họ.
Thông qua hội nghị lần này, Đài Loan sẽ chia sẻ kế hoạch chi tiết về chính sách thúc đẩy dinh dưỡng, ứng dụng AI và chính sách thúc đẩy chế độ ăn uống lành mạnh, đồng thời thúc đẩy đối thoại, trao đổi và chia sẻ kinh nghiệm thực hiện giữa các nền kinh tế APEC, hy vọng sẽ tạo ra môi trường ăn uống lành mạnh, phù hợp với người cao tuổi, cùng giải quyết những thách thức của xã hội già hóa.
