「由於人類的活動，地球正在經歷一場危險的自然衰退。」聯合國環境規劃署的一段話，是現今生物多樣性面臨困境的縮影。
若是仔細審視第10屆聯合國生物多樣性大會所訂下的《愛知生物多樣性目標》，更會看到20項標準的達標率不到三成。

你知道虱目魚有222根刺嗎？這麼多刺的魚種，深入台灣民間，發展了專精的產業鏈，端上餐桌成為美食佳餚，台灣人從頭到尾將之運用得淋漓盡致。

台灣島四面環海，大海不僅是我們最熟悉的鄰居，也是最天然的海產冰箱，一年365天皆有魚類隨洋流洄游經過，而長年固定在沿海的定置漁場便是專門捕撈牠們的漁法之一。

在台灣，牡蠣養殖的歷史超過300年，養活西南沿海許多居民，尤其是嘉義縣東石鄉，養蚵聞名全台，產量也居全台之冠。以往廢蚵殼是政府與地方頭痛的問題，如今產官學聯手，將廢蚵殼升級為工業用途，創造百倍的經濟效益，讓東石小鎮因循環經濟而亮起來。

你是否有過這樣的經驗？到港口旁的海產店用餐，在冰櫃前左顧右盼，貨色千奇百怪，但大多不認得，最後，只點了幾道安全牌：炒海瓜子、燙白蝦、生魚片、炒麵或炒飯，再以味噌魚湯收尾。
坐擁水產資源豐厚的台灣，可隨季節區域盡情享用的水產種類超過千種，相較下，我們知道的著實太少。

行經和平橋，穿越狹仄的八尺門水道，距離不過百米，就登上了台灣最近的一座離島。
和平島，在尚未進行填海造陸工程以前，實則包含著舊名為「社寮島」的本島「和平島」，與兩座離島「中山仔島」、「桶盤嶼」。
橋梁尚未興建的古代，位置堪稱遺世而獨立。然而，因著為大海包圍，在仰賴水運的往昔，也擁有了四通八達的優勢。獨特的地理條件，讓它有了許多空前絕後的「第一」。

全世界有12種旗魚，會跨海洄游到台灣的就有六種，每一個季節隨著黑潮遷徙到台灣海域的旗魚都不一樣，除了較不具經濟價值的小旗魚之外，你可知吃到的旗魚是哪一種嗎？

今年北半球的夏天異常炎熱，歐洲、亞洲和北美都逃不過熱浪的侵襲，除了部分地區遭受野火威脅，七月的前三週也記錄到歷史以來最高的全球均溫，聯合國秘書長古特雷斯更表示：「全球暖化結束了，現在是全球沸騰的時代。

海洋文學作家廖鴻基稱牠是「海中的一把快刀」；也是電影《少年Pi的奇幻漂流》裡閃著金黃光澤的小配角。曾經台灣捕獲量高居全球第二，現今仍貢獻全球約10%的產量，八成以上都是外銷美國，牠是──兇猛、美麗又美味的「鬼頭刀」。

自然是人類生存的舞台，環境永續，人類也能從中受益。在經濟開發加速的當代，不少人反向而行，投入保育工作。其中，確保能長期運作的「環境公益信託」，是人與土地締結的最美信約。