台灣的森林資源豐富，森林覆蓋率高達60.71%，國土面積三分之二以上都覆蓋著綠色的植被，島嶼上一片欣欣向榮。千百年來，這座島嶼的水土還滋養著5,188種茂盛的原生植物，不只成為植物學家研究的樂園，依山傍海的台灣人，也很早就懂得開採森林裡的資源，發展出與芳香串連的產業。

甫翻過去的2022，是不平靜的一年。氣候變遷讓極端天候出現更加頻繁，各大洲均傳出災情。伊恩颶風席捲美國與巴西，造成逾1,000億美金的損失；夏季熱浪侵襲歐洲，引發野火乾旱；巴基斯坦更遭逢了世紀洪災，淹沒近八分之一的國土。今（2023）年年初，我們都為了土敘地震合十祈禱；更不用說早些年，南亞海嘯、日本東北311地震，想必你我都經歷了那分震驚與無能為力。是呀！人們從來無力抵擋老天爺的意志。

五年多來，位於花蓮的越南故事書屋，每周六開辦免費的越語課程，老師們念繪本故事，帶著孩童一起玩遊戲、製作越南美食。
創立書屋的起心動念，是越南籍的配偶陶氏桂，為了回報在台灣受九年教育的恩情。

挑高的民宅，黑白灰的磨石子地板，孩童時坐在地上玩耍，感受到地面傳來陣陣的沁涼，紓解了海島的燠熱。這樣的回憶，成為特定年代裡人們共享的生活場景，至今仍倍覺懷戀。復古的磨石子，曾是台灣最常見的建築表情，雖然逐漸從生活中退場，即便如此，它仍以不同形式常相左右，你發現它們了嗎？

美容院的設計師抓著小罐子，在顧客頭頂擠出洗髮水，再用「五指神功」飛快地抓幾撮頭髮搓出泡沫，接著邊洗髮邊按摩客人頭部，還能邊聊天。一陣洗、吹之後，顧客的「三千煩惱絲」變得澎鬆又輕盈，疲憊與煩惱也煙消雲散。
這是台灣美容院獨特的坐式加按摩的洗髮風景，也是美髮產業發展出的時尚經濟；洗髮、按摩、吹整一條龍服務，顧客的身心靈皆獲放鬆。近年有業者開發創意的髮藝泡沫造型，利用洗髮的泡沫在頭頂大玩吸睛的趣味圖騰，這些坐洗服務，是旅遊台灣不能錯過的美妙體驗。

到台灣旅遊，在炎炎夏日，你是否曾被台灣友人請喝一杯清涼退火的青草茶？在細雨紛紛的清明時節，吃到帶有鼠麴草香氣的草仔粿。逛一趟萬華的青草街，小小的店頭藏了數百種草藥，像極了霍格華茲的斜角巷。節氣到了端午，用月桃葉包的粽子，讓唇齒間都留著馨香。中暑頭痛，會有人推薦你洗個艾草浴，或用艾灸燻一刻鐘，肩頸馬上通血舒暢。還有，你知道治療Covid-19的清冠一號，裡頭主要的原料就是青草之王魚腥草嗎？

台灣便利商店總數超過1萬3,000家，根據未來流通研究所2021年調查，在台灣，每1,582人就擁有一家超商門市，僅次於全球冠軍南韓的1,200人。
便利商店提供的多元服務，不斷推陳出新，包羅萬象；美味食物，從街頭小吃到名店珍饈，應有盡有；人生的食衣住行育樂都可以在此滿足，連老外都愛上台灣的超商。

日前Google在首頁推出一款製作珍珠奶茶的互動遊戲，讓這杯來自台灣的飲品，受到國際注目，珍珠奶茶儼然成為世界共通語言。台灣的大街小巷，走幾步就有手搖飲店，每間都各具特色，讓飲料成了創意的凝聚。且看台灣的手搖飲是如何從這塊土地出發，走向全世界。

台灣這座島嶼擁有超過300座夜市，攤開台灣地圖，三分之二以上的鄉鎮，起碼都有一座夜市，夜市的密度之高，反映出台灣人對美食文化的熱忱。
不只台灣人喜愛逛夜市，國際旅客也愛到台灣的夜市朝聖。用銅板價就能品嚐到炸地瓜球、臭豆腐、豆花、麵線與春捲等庶民小吃，趁著夏日涼風襲來，與親朋好友偕伴逛夜市，衣著輕鬆，踩著夾腳拖，享受亞洲式的摩肩擦踵，這是台灣四季無休的夜間嘉年華，也是台灣最樸實無華的常民生活圖像。

「呷飽未？」台灣坊間一聲尋常的問候，就已傳神地表達出台灣人以食為天的精神。台灣人愛吃，無庸置疑，對於飲食的著墨與戮力，加上歷史文化的多元背景，使得台灣成為遠近馳名的美食大國，在百花齊放的飲食型態中，素食是近年快速崛起的版塊之一。