ฤดูใบไม้ร่วงคือฤดูกาลที่ลูกพลับจะเปลี่ยนเป็นสีแดง เพื่อฉวยโอกาสที่ยังมีลูกพลับให้รับประทาน เราจึงจัดทริปเล็ก ๆ ไปยังตำบลซินผู่ของเมืองซินจู๋ ซึ่งเป็นสถานที่ผลิตลูกพลับแห้งใหญ่ที่สุด แสงแดดที่ทอดผ่านลูกพลับซึ่งตากอยู่บนราว กับแสงเงาที่เปลี่ยนไปตามช่วงเวลา ทำให้ไม่ว่าจะถ่ายภาพอย่างไรก็ดูสวยงามไปหมด เวลานี้ทุกคนล้วนเป็นช่างภาพระดับเทพ แต่ถ้าพลาดช่วงเวลานี้ไปแล้ว ก็ไม่ต้องหงุดหงิดหรือกังวลใจ เพราะเมื่อเดินทางไปที่ Xinpu persimmon dye house สามารถลงมือย้อมสีด้วยตนเอง เก็บไว้เป็นความทรงจำจากลูกพลับ
อะบิว ผลไม้ที่มีแหล่งกำเนิดจากลุ่มน้ำอเมซอนหรือแอมะซอน (Amazon River) ถูกนำเข้ามาปลูกในไต้หวันราวปี ค.ศ. 1980 หลังผ่านการคัดเลือกและปรับปรุงพันธุ์ให้ดีกว่าพันธุ์เดิม ทำให้ผลอะบิวที่ปลูกในไต้หวันมีรูปร่างที่กลมสวย เนื้อหวานอร่อย ในขณะที่ผลไม้เขตร้อนชนิดอื่น ๆ เช่น แอปเปิลและละมุดที่ถูกนำเข้ามาปลูกตั้งแต่ในยุคที่ญี่ปุ่นปกครองเกาะไต้หวัน กลับเป็นผลไม้ที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักมากนักและมีการปลูกอยู่เพียงประปรายในแถบภาคกลางและภาคใต้
Our Table เป็นบริษัทจัดจำหน่ายผลไม้ไต้หวันที่ไม่มีหน้าร้านและจำหน่ายสินค้าผ่านทางออนไลน์เท่านั้น จนถึงปัจจุบันก้าวเข้าสู่ปีที่ 7 ของการก่อตั้ง ไม่เพียงมีชื่อเสียงในหมู่ผู้บริโภคเท่านั้น ยังเป็นที่ยอมรับในวงการค้าผลไม้ว่า “ไม่มีผลไม้ชนิดไหนที่บริษัทนี้ขายไม่ออก” จนได้รับฉายาว่า “ผู้นำแพลตฟอร์มขายผลไม้ไต้หวัน”
นับตั้งแต่ไต้หวันเปิดท่าเรือพาณิชย์เพื่อทำการค้ากับต่างประเทศในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เป็นต้นมา ภูเขาโซ่วซานในนครเกาสง กลายเป็นสถานที่ที่ดึงดูดนักธรรมชาติวิทยาและนักสำรวจจำนวนมาก ต้องเดินทางมาเพื่อสำรวจศึกษา เช่น Robert Swinhoe กงสุลอังกฤษและนักปักษีวิทยา William Alexander Pickering นักสำรวจและล่ามชาวอังกฤษ และ John Thomson ช่างภาพชาวอังกฤษ เป็นต้น พวกเขาได้ร่วมกันบันทึกข้อมูลล้ำค่าของระบบนิเวศทางธรรมชาติในแถบภูเขาโซ่วซาน ผ่านการสตัฟฟ์สัตว์ การจดบันทึก และการถ่ายภาพ
ไต้หวันมีพันธุ์สับปะรดมากที่สุดในโลก สับปะรดเนื้อละเอียดหวานฉ่ำอมเปรี้ยว รสชาติโดดเด่นที่สุดในโลก เนื่องจากมีการปรับปรุงพันธุ์ที่ดีและปลูกโดยเกษตรกรที่มีความชำนาญถือเป็นรากฐานแข็งแกร่งในการส่งออกต่างประเทศ สับปะรดจึงเป็นผลไม้ส่งออกปริมาณมากที่สุดของไต้หวัน
เมื่อก้าวเข้าสู่ถนนหัวซิน (Huaxin Street หรือ Zhonghe Myanmar Street) ที่อยู่ในเขตจงเหอของนครนิวไทเป เพียงพริบตาก็รู้สึกเหมือนได้ก้าวผ่านเข้าไปอีกโลกที่เต็มไปด้วยมนต์ขลัง ป้ายร้านค้าที่เรียงรายอยู่บนถนน นอกจากภาษาจีนแล้ว ยังมีตัวอักษรภาษาเมียนมา ซึ่งทำให้ผู้พบเห็นรู้สึกแปลกตากำกับอยู่ด้วย กลิ่นหอมที่ลอยอบอวล มีทั้งกลิ่นมะนาวและกลิ่นหอมของเครื่องแกงกะหรี่เข้มข้น
ร้านอาหารมังสวิรัติเหล่านี้มิได้ใช้คำว่าสุขภาพหรือความยั่งยืนมาโฆษณา เพื่อดึงดูดลูกค้า แต่อาศัยรสชาติแปลกใหม่สร้างความตะลึง จนทำให้ผู้ที่ได้ลิ้มลองอดไม่ได้ที่จะเปล่งเสียงดัง ๆ ออกมาว่า “อร่อยสุด ๆ”
การเลือกรับประทานอาหารเจ ไม่ว่าจะเพื่อสุขภาพที่แข็งแรง ด้วยความเมตตากรุณาที่มีต่อสัตว์ หรือเพื่อเป็นการฝึกฝนตนเองโดยเริ่มจากอาหารการกิน ต่างก็มีเป้าหมายที่จะชำระล้างจิตใจให้บริสุทธิ์ ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใด ผู้ที่รับประทานอาหารเจทุกคน ต่างก็ได้เรียนรู้ที่จะพัฒนาปรัชญาในการดำเนินชีวิตในแบบของตัวเองที่ไม่เหมือนใคร
Beyond Meat คือแบรนด์เนื้อเทียมของสหรัฐอเมริกา ที่ก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 2009 และทำให้เกิดเป็นกระแสแห่งการรับประทานอาหารมังสวิรัติในยุคใหม่ ทำให้การรับประทานอาหารเจมิได้ถูกจำกัดให้อยู่เพียงแค่ตามข้อจำกัดทางศาสนา หากแต่ยังสามารถดึงดูดความสนใจจากกลุ่มผู้บริโภคที่ใส่ใจในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ รักสัตว์และอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม แต่
หุบเขาไท่หลู่เก๋อ หรือที่รู้จักกันในนาม ทาโรโกะ เกิดจากมวลหมู่หินปูนที่สะสมอยู่ใต้ก้นทะเล หลายสิบล้านปีก่อน ถูกแผ่นเปลือกโลกกระแทกและอัดจนเปลี่ยนรูปร่าง จากนั้นเมื่อ 6 ล้านปีที่แล้ว ถูกเปลือกโลกดันขึ้นมา และถูกแม่น้ำลี่อู้ซีค่อย ๆ กัดเซาะ จนกลายเป็นหุบเหวลึก และภูมิทัศน์ที่มีความหลากหลาย ทั้งแปลกและสะดุดสายตาเป็นอย่างมาก
