Lượng tiêu thụ gạo hằng năm của người Đài Loan liên tiếp giảm xuống mức thấp kỷ lục, giảm gần một nửa so với lượng tiêu thụ từ 80-90 kg/người/năm vào những năm 1960-1970, thậm chí mức tiêu thụ lúa mì sắp sửa vượt trội hơn cả lúa gạo.
Nhìn từ xu hướng chung, lượng tiêu thụ gạo đang ở mức suy giảm nhưng nhìn kỹ, trong cộng đồng xã hội có không ít nông dân trồng lúa,

Cho gạo và các nguyên liệu vào nồi xào, sau đó từ từ đổ nước dùng đã nấu từ trước vào, thông qua quá trình nấu chậm để hạt gạo có thể hấp thụ được tinh chất của nước dùng trong khi vẫn giữ được vẻ ngoài đặc trưng từng hạt tách rời và làm cho lõi gạo (phần giữa hạt gạo) vừa chín tới (al dente), vẫn còn độ dai khi nhai.
Sau cùng, cho thêm các nguyên liệu như cá chét, trứng cá đối và rau dớn, thế là hoàn thành món cơm Risotto hải sản được làm hoàn toàn từ nguyên liệu Đài Loan. Trong đó, một thà

Hồ Trúc Tử vốn nổi danh gần xa với những cánh đồng hoa rum nở rộ nhưng ít ai biết một trăm năm trước, nơi này từng là cánh đồng trồng giống lúa “Bồng Lai” nguyên chủng (Ponlai Rice). Ngày nay, một nhóm nông dân đã thành lập “Câu lạc bộ Chủ lúa”, phối hợp cùng Đại học Quốc gia Đài Loan, chọn một mảnh ruộng tại Đỉnh Hồ (Dinghu) khôi phục gieo trồng giống lúa “Nakamura”, vốn là giống lúa tổ tiên của lúa Bồng Lai,

Bánh củ cải tượng trưng cho sự may mắn và là món ăn kinh điển trên những bàn tiệc năm mới. Bánh hấp cũng là kỷ niệm tuổi thơ của nhiều người. Tuy nhiên, ít người biết rằng món ăn vặt của Đài Loan có màu trắng như tuyết, có hương vị dân dã này đã được lưu truyền là để tưởng nhớ vị Vương gia cuối cùng của thời kỳ Minh-Trịnh.
Cho đến ngày nay, vẫn còn rất nhiều nghệ nhân trên khắp Đài Loan gìn giữ nghề làm bánh củ cải truyền thống.

Qua hàng thiên niên kỷ, Đài Loan được thế giới nhìn nhận với những diện mạo khác nhau theo mỗi giai đoạn. “Chip điện tử” là từ khóa đại diện cho Đài Loan trong những năm gần đây. Ở thế kỷ 20, các sản phẩm sản xuất tại Đài Loan (Made in Taiwan, MIT) hầu như đã chiếm lĩnh khắp thế giới. Trong giới học thuật, những nghiên cứu tích cực về con đường di cư của các dân tộc thuộc ngữ hệ Nam Đảo mở rộng tới các quần đảo Thái Bình Dương,

Có một câu nói ví von rằng, một người Amis còn hơn ba chiếc máy cắt cỏ, người Amis thậm chí còn tự gọi mình là “dân tộc ăn cỏ”. Văn hóa thu hái rau dại của người Amis không chỉ gìn giữ trí tuệ về ẩm thực truyền thống mà còn chứa đựng nhiều ý nghĩa thời đại như lượng carbon thấp, tính bền vững và đa dạng sinh học. Dạo quanh một vòng các khu chợ dân sinh, chợ đêm hoặc nhà hàng ở Hoa Liên và Đài Đông, đều có thể bắt gặp sự hiện diện của các loại rau dại,

Trong khung tin nhắn LINE, dùng một sticker “Mei Mei” với câu nói “Phong cách của chị em không hiểu đâu” để thể hiện cảm xúc, trên tay là sản phẩm hợp tác giữa nhân vật siêu mèo Capoo và thương hiệu trà sữa, những nhân vật IP này bước vào cuộc sống hàng ngày của chúng ta một cách tự nhiên, hình ảnh phát huy sức mạnh trực quan mạnh mẽ, giải tỏa cảm xúc, thể hiện bản thân, giống như những người bạn đồng hành trong cuộc sống.

Vào mỗi dịp cuối tuần, từ thứ Sáu đến Chủ nhật, Studio Không gian sáng tạo đồ họa Đài Nam (Graphic Life Studio) trở thành điểm đến lý tưởng cho những người yêu truyện tranh. Họ đến đây để trải nghiệm không gian nghệ thuật độc đáo, tận mắt quan sát quá trình sáng tác của tác giả Châu Kiến Tín (Zhou Jian-xin), cha đẻ của bộ truyện “Đứa trẻ đến từ Thanh Thủy”, và có cơ hội để sở hữu những cuốn sách có chữ ký của ông.

Bước chân vào những nếp nhà gỗ trầm mặc, nhuốm màu thời gian trên đường Lâm Sâm, khu phía Tây, thành phố Đài Trung, nơi thời gian và lịch sử giao thoa, giúp bạn đánh thức những hồi ức tuổi thơ đã ngủ quên, cùng con trẻ tạo nên những kỷ niệm đọc sách đáng nhớ và khám phá thế giới truyện tranh Đài Loan đương đại. Nơi đây chính là “Khuôn viên Bảo tàng Truyện tranh Quốc gia Đài Trung” (National Taiwan Museum of Comics, gọi tắt là NTMC).

Dù bạn có phải là fan truyện tranh hay không, hành trình khám phá những thánh địa truyện tranh tại 3 miền Bắc - Trung - Nam của đảo Ngọc, gồm Trung tâm Truyện tranh Đài Loan tại Đài Bắc, Bảo tàng Truyện tranh Đài Trung và Studio không gian sáng tạo đồ họa tại Đài Nam, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị, giúp bạn hiểu rõ hơn và càng thêm yêu mến Đài Loan.