Suatu pagi dengan pancaran hangat sinar mentari dan pepohonan rindang di jalan Zhongshan South Road section 3, bermunculan kelompok-kelompok wajah asing dengan dandanan cerah berkilau, dari mulut mereka terdengar Bahasa Tagalog dan Inggris, masih ada toko dan stan yang menjajakan produk dan kudapan dari Asia Tenggara yang jarang ditemukan membuat suasana menjadi hangat dan santai.
Tak perlu dipungkiri lagi kalau orang Taiwan mencintai kuliner lezat, kegemaran terhadap kuliner, ditambah dengan latar belakang sejarah multikultur menjadikan Taiwan sebagai surgawi kuliner yang tersohor ke seluruh dunia, kuliner vegan merupakan salah satu di antara sekian banyak makanan lezat, yang mencuat keluar dan berkembang dengan pesat dalam beberapa tahun terakhir ini.
Ada lebih dari 300 pasar malam yang terdapat di Taiwan, dan lebih dari dua pertiga kawasan pedesaan atau perkotaan memiliki setidaknya satu pasar malam. Tingkat kepadatan yang tinggi tersebut mencerminkan antusiasme warga Taiwan terhadap budaya kuliner.
Gerai minuman kocok menjamur di berbagai pelosok Taiwan. Dengan keunikan tersendiri, toko-toko ini menjual minuman yang kaya akan kreativitas. Mari kita lihat bagaimana minuman kocok Taiwan di mulai dari dalam negeri hingga menyebar ke seluruh dunia.
Ada lebih dari 13.000 gerai waralaba (toko serba ada) di Taiwan dan hasil pendataan dari Institut Riset Mirai Business pada tahun 2021 mendapati, di Taiwan untuk setiap 1.582 orang ada satu gerai waralaba, menempati posisi kedua setelah Korea yang mencatat satu gerai waralaba untuk setiap 1.200 orang.
Sumber pembelajaran bahasa bagi anak-anak Taiwan sangat beragam, tidak saja memperkenalkan Bahasa Asia Tenggara di pilihan mata pelajaran Sekolah Dasar (SD), Kementerian Pendidikan juga telah menghabiskan waktu selama 5 tahun untuk meneliti dan menyusun 3 set bahan ajar yang terdiri dari 30 buku “Materi Ajar Bahasa Ibu Untuk Keluarga Imigran Baru”. Materi tersebut merupakan landasan dasar yang mengakar bagi anak-anak imigran baru untuk mempelajari bahasa ibu dalam cinta kasih dan penerimaan.
Dalam kunjungan wisata Anda ke Taiwan di musim panas yang gerah, pernahkah orang Taiwan menawarkan Anda untuk meneguk secangkir teh herbal penangkal panas dalam? Menelusuri sepanjang jalan herbal di kawasan Wan hua, setiap toko kecil dipenuhi oleh ratusan ragam jenis herbal, bagaikan Diagon Alley dalam cerita Harry Potter.
Frasa yang berbunyi “Pertama Tainan, Kedua Lugang, Ketiga Bangka” mendeskripsikan sejarah perpindahan pusat pemerintahan dan perekonomian Taiwan yang bergerak dari selatan ke utara pada masa Dinasti Qing, tetapi tahukah Anda, Chiayi yang terletak di jantung dataran bagian barat Taiwan adalah kota yang lebih awal membangun gerbang kota dari Tainan, perkembangan industrinya lebih awal dibandingkan Kaohsiung.
Kilau ombak berwarna perak bak kulit lumba-lumba menerpa pantai pesisir. Di sini terdapat pemukiman Suku Penduduk Asli yang dibangun di lereng bukit dengan warna-warna cerah, di setiap sudut juga terlihat bangunan gereja kecil yang menghadap ke laut. Letak pedesaan Fengbin dan Changbin yang cukup terpencil, membuat kawasan ini tidak memiliki atraksi wisata ternama. Meski demikian, di sinilah warga bisa memperoleh ketenangan dan waktu luang yang tidak dapat ditemukan di tempat lain.
Beberapa makanan seperti keju, miso dan arak anggur merupakan makanan yang memerlukan waktu untuk proses fermentasi, semua makanan ini juga termasuk makanan sehari-hari yang terhidang di atas meja, ada tahu fermentasi atau tahu merah yang dijuluki sebagai “keju ala Timur” dan kecap fermentasi menjadi bumbu hasil proses peragian yang lazim digunakan dalam kuliner Asia Timur. Kabupaten Yilan yang berlokasi di Taiwan bagian Timur Laut, memiliki lingkungan yang baik untuk proses fermentasi.
