Vào buổi sáng sớm tràn đầy nắng ấm, trên đoạn 3 đường Trung Sơn Bắc rợp bóng cây xanh, đông nghịt những gương mặt người ngoại quốc xúm lại thành nhóm, mọi người đều “lên đồ” rất gọn ghẽ sáng sủa, họ nói chuyện đan xen bằng cả tiếng Tagalog (thổ ngữ Philippines) và tiếng Anh, các cửa hàng và những người buôn bán trên vỉa hè chào bán nhiều mặt hàng Đông Nam Á và món ăn vặt hiếm khi nhìn thấy, bầu không khí thoải mái và ấm áp.
Người Đài Loan rất đam mê ăn uống, đây là điều không cần phải bàn cãi, từ sự mô tả và nỗ lực dành cho ẩm thực, cùng bối cảnh lịch sử văn hóa đa dạng đã khiến cho Đài Loan trở thành vương quốc ẩm thực nổi tiếng khắp nơi. Trong những hình thái ẩm thực phong phú, xu hướng ăn chay đang phát triển nhanh chóng và trở thành mảnh ghép hoàn hảo cho bản đồ ẩm thực Đài Loan trong những năm gần đây.
Hòn đảo Đài Loan xinh đẹp có hơn 300 khu chợ đêm, hơn 2/3 thôn trấn Đài Loan có ít nhất một chợ đêm, mật độ chợ đêm dày đặc này đã phản ánh niềm đam mê và sự nhiệt tình của người dân Đài Loan đối với văn hóa ẩm thực.
Trên các phố lớn ngõ nhỏ ở Đài Loan, chỉ cần đi vài bước là có thể bắt gặp một tiệm bán thức uống, mỗi cửa hàng đều có đặc điểm riêng của mình, để các món thức uống trở thành nơi tập hợp của những ý tưởng sáng tạo. Mời các bạn hãy cùng theo dõi câu chuyện về thức uống Đài Loan đã vươn ra thế giới như thế nào.
Đài Loan có hơn 13.000 cửa hàng tiện lợi trên toàn quốc, theo khảo sát năm 2021 của tổ chức nghiên cứu Mirai Business Research Institute, tại Đài Loan, cứ mỗi 1.582 người là có một cửa hàng tiện lợi, chỉ xếp sau quán quân thế giới là Hàn Quốc với tỉ lệ là 1.200 người/cửa hàng tiện lợi.
Trẻ em Đài Loan có môi trường học ngôn ngữ vô cùng phong phú, ngôn ngữ Đông Nam Á không chỉ là môn ngoại ngữ tự chọn được đưa vào chương trình giảng dạy trong các trường tiểu học, mà Bộ Giáo dục cũng đã dành 5 năm nghiên cứu và biên soạn 3 bộ “Sách giáo khoa tiếng mẹ đẻ của di dân mới” gồm 30 cuốn, làm nền tảng vững chắc cho tiếng mẹ đẻ của con em di dân mới, giúp các em học hỏi với tình yêu thương và sự tiếp nhận văn hóa đến từ quê mẹ.
Khi đến Đài Loan du lịch, bạn đã bao giờ được bạn bè Đài Loan mời uống một ly trà thảo mộc thanh nhiệt hạ hỏa vào ngày hè oi bức chưa? Rảo bước một vòng con phố bán thảo dược ở khu Vạn Hoa (Wanhua), tại các cửa hàng nho nhỏ có hàng trăm loài cây thảo dược, nhìn cực giống khu Hẻm Xéo (Diagon Alley) của Pháp sư Hogwarts.
“Nhất Phủ Thành, nhị Lộc Cảng, tam Mãnh Giáp” là cụm từ mô tả quá trình khai khẩn trong thời kỳ nhà Thanh thống trị Đài Loan, trung tâm kinh tế và chính trị từ miền Nam đã được dịch chuyển lên miền Trung và miền Bắc, nhưng mọi người có biết rằng Gia Nghĩa - mảnh đất nằm ở tâm điểm của đồng bằng phía Tây lại chính là thành phố đã xây thành trì sớm hơn cả Đài Nam và phát triển công nghiệp trước cả Cao Hùng?
Bộ lạc bản địa nơi đây sở hữu mảng màu sặc sỡ tươi sáng, tựa lưng vào núi, phía trước là biển trời bao la mang màu sắc của đàn cá voi đung đưa vỗ sóng vào bờ, những ngôi nhà thờ nho nhỏ phía xa hướng tầm nhìn ra biển. Vùng đất Song Tân (Shuangbin) xa xôi hơn cả nước ngoài, cũng chẳng có thắng cảnh nào nổi bật, vậy nhưng chính sự bình yên, thư thái của nơi đây khiến cho du khách phải luyến lưu để rồi trở lại.
Phô mai, miso, rượu nho - những món ngon được ấp ủ lên men bởi năm tháng này đều là những mỹ vị ngày thường trên bàn ăn của chúng ta. Còn chao, được mệnh danh là “Phô mai phương Đông” và nước tương (xì dầu) đều là những gia vị lên men thường thấy trong các dòng ẩm thực Á Đông. Nghi Lan nằm ở phía Đông Bắc Đài Loan, do môi trường thích hợp làm đồ lên men, trước đây mỗi hộ đều tự làm chao, làm nước tương và kế thừa cho đến tận ngày nay.
