Vegan風潮席捲全球，台灣不落於後，全國吃素者佔14%，彈性素更超過40%，穩固且持續增長的族群，成為台灣素食文化與產業最強有力的支撐。

鹹粥、米粉湯絕妙的搭配是炸豆腐；滷肉飯、雞肉飯再搭一盤皮蛋豆腐或滷油豆腐；滷味與鹹酥雞必點豆干、豆皮，台灣的各式豆製品千變萬化，做成大宴小菜令人回味無窮。
坊間大大小小的豆腐店難以計數，大型豆腐工廠規模大到上市，還有以豆腐、豆干聞名的老街與節慶，豆腐連鎖店、精品店、打卡點，你吃過台灣各式各樣的豆製品了嗎？

大豆是東方飲食中重要的食材、主要的蛋白質來源，日常生活中，豆漿、豆腐、豆花、豆皮、醬油、豆腐乳、豆干、味噌、豆豉、豆芽都是以黃豆為原料，構築出台灣生活中博大多元的飲食文化。

這是清華大學國際志工團在非洲教高中學生電腦課時常會看到學生的表情，就像三格漫畫：
「一開始看到電腦，雙手托著下巴，露出驚訝的表情；
摸到真的電腦，驚喜的難以置信；
開機，看到了閃爍著光的螢幕，超開心！」

「只要我們有一個學生，讓他們對台灣留下很好的印象，這就是很好的開始。」暨南國際大學無國界教育團指導老師洪雯柔說。

台北醫學大學飛洋國際服務團柬埔寨王國服務隊，每年利用寒暑假到柬埔寨偏鄉進行衛教與量測身體成長的服務，2025年邁入第11年，當地的孩子都期待著這些大哥哥、大姐姐的到來。就連疫情期間服務也沒有間斷，募集了口罩、酒精與耳溫槍等防疫物資，送到柬埔寨。

知名動漫《航海王》裡，魯夫與一群志同道合的可靠夥伴，乘著梅利號，在偉大的航道裡尋找一個大秘寶，經歷各種探險。在台灣也有群航海王，他們是岳明國民中小學的孩子，即使沒有動漫裡的惡魔果實，吃下去就能擁有神奇能力，但他們有師長、產官學界的各方支持，還有超凡的意志。他們邀集其他學校的夥伴，一起駕著帆船環島，他們也出國參加國際帆船賽事，還即將帶領法國師生一起出航。岳明的小帆手們，用帆船串起國際，和全世界交朋友，為台灣寫下海洋冒險的篇章。

人體70%由水組成，水是生命之源，文明也沿河而生，親近水乃是靈魂深處的召喚。於是，人們整治河川、創造與水共生的空間，從歷史悠久的台北大稻埕河岸碼頭，到營造新意的台南河樂廣場，再到與自然共生的宜蘭安農溪、冬山河流域，台灣各地的親水空間，各有其迷人風貌。讓我們一同享受水岸，欣賞流動的風景，感受水的悠然詩意。

從桃園機場起飛或降落時，探向窗外，一窪窪水塘錯落於綠地之間；天朗時，與周遭的農田相映成畫，若遇夕日，則在橘紅的光輝下閃著粼粼波光。這是桃園台地上的埤塘風光，也是桃園被稱為「千塘之鄉」的緣由。

由地圖上鳥瞰，高屏溪就如台灣南方美麗的藍色葉紋。
發源自玉山，流經高雄、屏東、嘉義、南投、台東，橫跨23鄉鎮，最終注入台灣海峽。包含荖濃溪、旗山溪（舊名楠梓仙溪）、濁口溪、隘寮溪、美濃溪等五大支流，全長171公里，3,257平方公里的流域面積，為全台之冠。
坐享台灣第一大河之名的高屏溪，也是南部人口仰賴的重要水源。然，因其坡陡流急、降雨集中，豐枯極端，強烈性格，令人又畏又敬。